救救高麗菜！因連月來的生產過剰，高麗菜價格崩盤，菜農叫苦連天，為推廣在地當季農產品，台灣食育協會發起搶救高麗菜行動「99秒名廚教菜運動」，號召名廚和專業影像團隊，拍攝影片免費教導民眾在家做簡單美味的高麗菜料理，讓平凡卻營養的高麗菜華麗變身。
這場搶救台灣盛產高麗菜的親手做菜運動，吸引多位飲食作家參與，在鏡頭前展示拿手好菜，法式料理名廚簡天才、電影「飲食男女」、「總舖師」烹飪指導台菜名廚「阿發師」施建發率先響應，號召民眾「吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享」。
簡天才和阿發師均表示，這個季節的台灣高麗菜最便宜、也最好吃，呼籲民眾多吃高麗菜。
台灣食育協會理事長黃兆徽指出，高麗菜是台灣飲食文化的重要食材，也發展出不同而獨特的高麗菜料理，如客家菜「高麗菜封」，把整顆高麗菜燜煮到軟嫩、入口即化，原住民料理常用高麗菜加山胡椒快炒，而傳統台灣農村則有「高麗菜飯」，簡單又能填飽肚子，號召大眾親手做菜，除了幫菜農，也拿回生活「自煮權」、傳承飲食文化。
台灣食育協會榮譽理事、中山醫學大學營養系教授劉承慈強調，高麗菜富含重要礦物質和多種維生素，國內外科學文獻也提到不少保健的功效，包括舒緩胃腸潰瘍、防止骨質疏鬆、預防肺癌、胃癌、結腸癌、乳癌等。
台灣食育協會吃在地趁當季系列，名廚教作高麗菜料理共有10部影片10道菜，首波先公布5部，除公布在台灣食育協會臉書，也上傳YouTube供瀏覽參考。
阿發師施建發「台式高麗菜飯」/台灣食育協會吃在地趁當季系列：搶救台灣高麗菜
