「卡維蘭」是復興區高義部落的舊名，也是洪毅宏創業的品牌名稱。從協助在地果農販售水蜜桃，到利用水果次級品來釀造啤酒，輔以卡維蘭團隊的經營與行銷，洪毅宏希望第一線生產者能有更多收益，也讓賣相不佳的水果能發揮所有價值。
2013年，洪毅宏來到復興區高義國民小學擔任替代役，在服役期間常想著「我可以做些什麼而不虛度光陰？」因為喜歡接觸人群，他決定深入認識這個部落，也在與當地居民的互動過程中，埋下日後創辦「卡維蘭」的種子。
結合卡維蘭 助果農販售水蜜桃
與部落居民閒聊交流時，洪毅宏發現以種植水蜜桃維生的果農，在產季所能獲得的利潤遠比想像中還要少，主因是幾乎都是盤商賺走，其次是水蜜桃保存不易，稍微不慎碰傷或是害蟲叮咬，就會被列為次級品，無法在市面上銷售，對於果農的獲利造成影響。
洪毅宏召集朋友組成卡維蘭團隊，透過網路行銷協助果農自產自銷。在他服役期間，不僅替果農賣出超過4,000盒水蜜桃，甚至把淘汰的瑕疵水蜜桃製成手工果醬，交出超乎眾人預期的銷售成果。
洪毅宏與卡維蘭團隊研發出「水蜜桃啤酒」，讓次級品的價值再生。圖／陳培峯
創業如打怪 戰勝挑戰就能升級
「老實說，根本沒想過自己會創業。」退伍後的洪毅宏從事專案管理工作，但血液裡那股想冒險的精神，加上始終在意果農又回到原本的收入模式，讓他決定在2015年正式成立公司，卻也面臨一連串的挑戰。無論是要和果農協調利潤分成的比例，或是遭遇水蜜桃產量不足的困境，都讓他吃盡苦頭。
洪毅宏認為，一路以來就像玩遊戲打怪，戰勝就能獲得經驗值升級。「我其實蠻慶幸當初沒有放棄，今日才能有一些成績。」他知道自己不是第一個協助小農產銷水蜜桃的人，所以參考相關產業的經營模式，從鮮果銷售、次級品加工、提升當地旅遊及創造工作機會等面向來發展卡維蘭，更在今年榮獲科技部「創新創業激勵計畫」的創業潛力獎。
洪毅宏把賣相不佳的水蜜桃次級品製成手工果醬，交出超乎眾人預期的銷售成果。圖／陳培峯
莫忘初衷 開創次級品新風貌
「什麼都想做，就什麼都做不好。」洪毅宏表示，卡維蘭屬於冷門路線的新創品牌，一開始雖然想過多管齊下發展不同的業務，但在經過思考評估後，他決定將產品主力放在精釀啤酒，利用次級品水果來釀造啤酒，讓農民多一份收入，也減少剩果，達到循環經濟。
洪毅宏說明，台灣每年有上千噸的次級品水蜜桃，目前只使用部分進行啤酒釀造，「有一天我要把這些次級品水蜜桃都消耗掉，這樣才能真的幫助到果農！」他以卡維蘭作為品牌名稱，不僅代表著故事起源，也提醒著自己，不論做什麼，都不忘當初想要幫助果農的初心。希望喚起公眾對社會現況的反思與關懷。
※本文轉載自《桃園誌》No：51
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