嘉義梅山太興村「萬鷺朝鳳」很有名氣！是賞鳥密境，每年8月底至10月是「賞鳥」的好時節，尤其九月中下旬，翠綠的山巒開始入秋的變色，黃頭鷺沿著山區氣流上升、翱翔盤旋，時而呈現V字形、時而甩尾，變化萬千！，黃頭鷺在群山間盤旋特殊壯闊奇觀，讓遊客們嘖嘖稱奇。
觀賞黃頭鷺最佳時間是每天下午4點到6點，「賞鳥」主要地點如大地茶席、巧雲小棧、朝夕茶廠、太興山莊、草本傳奇、泰興巖及鄉道嘉154線9.5K處或是在太興村內平坦寬闊處也能看到壯觀的景色。
嘉義縣文觀局指出，嘉義梅山地區周邊擁有豐富的自然景致，漫步梅山秘境還可品嚐山野間的好滋味是一趟領略慢城節奏、慢活步調的生態放鬆之旅。
此外，賞鳥之餘可順遊周邊的166縣道及162甲縣道，166縣道上有梅山秘境-太興岩步道、雲潭瀑布、圓潭自然生態園區；162甲縣道則有太平雲梯及老街，走在充滿文學氣息的老街，品嚐在地美食享受午後悠哉時光，還可以到仙人崛探訪仙人腳印。
鄰近「華姊野菜舖子」由野菜達人華姐一手操刀，採用當地食材簡單烹調，屬於自然純粹的田園饗宴；隱身群山之中的白色小屋「草本傳奇」可認識各式草本植物、體驗草本創意手作DIY，還可以啜飲現摘現沖的花草茶、品嚐手作甜點；有台版九寨溝珍珠灘美名的太興飛瀑步道，步道沿線多處設有特色茶席，有利用閒置曬茶場打造「茶埕茶席廣場」，呈現早期曬茶歲月故事，也有當地茶園與溪床景觀設置「打石茶席」，看得到早年居民人工打鑿取石痕跡。依偎在山林野溪澗，聆聽潺潺流水聲響，一口在地好茶入喉，靜靜享受餘韻繚繞的品茗時光。
若有活動詳情可上「慢遊嘉義」臉書粉絲專頁，各項資訊都將隨時提供與更新，其他相關資訊也可以到嘉義縣文化觀光局網站查詢。
