元山蛋品有限公司收購牧場疑似變質、腐敗的雞蛋後，再利用例假日將該等雞蛋加工成液蛋產品販售，新竹市衛生局查核5家下游業者，2家未營業，共下架154.7公斤，要求業者依食品及其相關產品回收銷毀處理辦法規定下架回收違規產品，立即辦理退貨，蛋液及製成的成品現場立即銷毀，並將持續稽查監督業者退貨情形，另2家業者繼續追查。
竹市衛生局今（12）日上午接獲桃園市政府衛生局通知元山蛋品公司違規蛋品及蛋液流入竹市，派員查核轄內3家下游業者，現場查獲蛋黃液17.3罐（1公斤/罐）、蛋白液11罐（1公斤/罐）、蛋品76.2公斤，蛋液用於生產「虎皮捲」、「千層蛋糕」、「乳酪蛋糕水果蛋糕」、「生日蛋糕」等5項成品計50.2公斤，共計154.7公斤。
衛生局代理局長楊清媚表示，食品業者應遵照《食品安全衛生管理法》規定，加強注意食品有效日期，以免使用到逾期品，如販售逾期產品，依該法第15條第1項第1款及第8款規定：食品或食品添加物有變質或腐敗者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列」，違者依同法第44條第1項第2款規定可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
衛生局將持續監控、查核問題雞蛋流向及監督業者退貨情形，也呼籲業者務必遵守法規，落實自主管理，以維護民眾食品衛生安全。另提醒民眾若有任何食品衛生安全問題，或發現業者有販售違規產品，歡迎撥打1999市民服務專線，或衛生局食品藥物管理科(03)5353170、傳真(03)5355317，共同檢視把關監督食品安全。
新竹市衛生局今天查核元山蛋品公司5家下游業者。圖／新竹市政府提供
