雞蛋是許多人每天必須的營養來源，在歷經戴奧辛、芬普尼雞蛋事件，重創消費者信心後，政府宣稱已經嚴格管控國內蛋的產銷流程，只要選購CAS、品牌蛋，以及有產銷履歷的雞蛋最安心。
言猶在耳，周刊卻披露國內重要蛋供應商，擁有「產銷履歷」的義進金食品公司，今年7月遭抽驗出蛋中含有不得檢出的動物用藥乃卡巴精（Nicarbazin）殘留0.05ppm，卻未依規定銷毀，而官方也未主動公布訊息，讓消費者身陷食安風險，引發關注。
該事件相關人雖出面喊冤，但檢調還在深入調查，真相應會水落石出。只是整個處理過程，卻暴露出當前政府在實施國內農漁產品食安把觀上仍存在諸多缺失，需立即亡羊補牢，才能重建民眾對食安的信心。
１.擁有產銷履歷認證的雞蛋卻發生不當的藥物殘留
此事件義進金食品公司行銷之雞蛋擁有「產銷履歷」（由暐凱國際檢驗科技股份有限公司驗證），今年7月卻遭抽驗出蛋中含有不得檢出的動物用藥乃卡巴精（Nicarbazin）殘留0.05ppm（依據《動物用藥殘留標準》和《含藥物飼料添加物用規範》規定，產蛋的雞隻飼料不可添加乃卡巴精，雞蛋中也不得檢出），消息一出讓消費者相當困惑也重創近來政府積極推動的4章一Q認證的公信力，政府針對現行有關4章一Q認驗證以及日常抽驗如何落實需要重新檢討修正。
２.遭驗出不當藥物殘留跡蛋回收機制出現問題
對於市售有問題之農漁產品，依規定須立即下架封存，停止流通，然而義進金食品公司卻能將被檢出乃卡巴精殘藥的蛋品回收、改標，再重新換裝上市販售，恐已經被消費者吃下肚，引發消費者恐慌，曝露出整個回收機制有漏洞需立即檢討補強。
3.食安資訊未公開透明，政府執行力不佳
嘉義縣政府於七月抽驗出該批問題雞蛋，官方或因擔心業者反彈和市場恐慌，並未主動公布訊息，採私了方式，而衛生署在事隔二個多月後，才會同檢調與地方衛生局前往稽查未發現有違法之處，只是這樣的慢動作，讓民眾對政府的執行力與公信力大打折扣。
4.食安事件層出不窮，政府多以個案視之
2017年國內十大消費新聞中食安問題即占半數，近日還發生生機枸杞王與台灣菊花農藥殘留超標，包裝標示卻都標示合格字樣事件，顯示國內食安問題相當頻繁且嚴重。然而為減輕壓力，相關機構每每以這是「個案」來作切割，企圖大事化小，反而讓問題更加惡化，需知「千里之隄，潰於蟻穴」政府不能等閒視之。
5.食安管控機構協調整合待加強
市售盒裝蛋依規定由衛生單位主管，而此次市售雞蛋出問題係由嘉義縣農業處驗出，只告知農委會，據報導嘉義縣衛生局並不知情，且中央農委會有無立即告知衛福部食藥署採取行動遭外界質疑，立行政院食安辦公室更是狀況外，透露出各機關間協調整合出了問題，難怪國內食安問題層出不窮，民眾無法安心。
民以食為天，食以安為先，食安與民生息息相關，政府卻一直無法讓消費者心安。隨著新科技創新如，在食安的溯源管控上，已有相當進展，例如使用區塊鏈（Block chain）進行質量保證，已成為國際零售商的流行趨勢。目前美國沃爾瑪公司（Wal-Mart）與IBM已建立食品安全聯盟，並將區塊鏈技術運用於美國製造的包裝食品與中國生產的豬肉，更將導入全球農產品供應鏈，讓從農場到餐桌的農漁產品食用安全更有保障。該項技術對於強化農業管理與落實食安暨品質管控有很大的幫助，也將帶來龐大的商機，目前阿里巴巴已設置反食品詐欺區塊鏈平台、京東則設置智臻鏈（JD Blockchain Open Platform）區塊鏈服務平台；還有美國政府將消費者、食品生產企業和監管機構組織整合在一起，建立一個透明的食品安全檔案系統，將食品安全管理從對食品安全問題反應轉向預防。相較之下，台灣政府在這方面實際運用的腳步太過緩慢，應該趕緊跟上，別一再測試民眾忍耐底線！
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