取代課本的制式教學，帶孩子走出戶外，明道大學和彰化縣埔鹽鄉天盛國小合作，舉辦「我是小漁夫─獨木舟漁獵體驗」活動，讓六年級的學童第一次下水划獨木舟、第一次拿漁網捕魚，捕到人生中的第一條魚。
「我是小漁夫」的活動已經邁入第三年。天盛國小施榕鑫校長說：「當初來到明道大學進修，就覺得這裡校景優美，如果能讓偏鄉的孩子來參觀並做些活動，一定會是特別的經驗。」有了這個念頭，施榕鑫校長找上明道大學休閒保健學系葉為谷教授合作，一起策畫了這項活動。
位於彰化縣埤頭鄉的明道大學，校內有一座生態景觀湖「蠡澤湖」，配合該校休閒保健學系的獨木舟課程，學生在碼頭學習划槳的技巧後，就能下水實際演練，葉為谷教授說：「划獨木舟最重要的技巧，就是要學會操控方向，以及培養團隊默契。否則獨木舟可能原地打轉，或偏離航道觸礁。這道理就像人生的走向一樣，選好努力的方向勇往直前，才能抵達目的地。」
參加活動的23名天盛國小畢業生，都是第一次下水划獨木舟，從一開始的害怕，到後來能直線前進，這樣的體驗感到既新奇又充滿成就感。
葉為谷也教導學生傳統的魚簍捕魚法。從製作魚飼料到最後的拋網捕魚，都一一示範，讓學生實際操作。做中學、學中做，這場活動將成為同學們難忘的回憶與收穫。
