新聞標題【民報】​食用野生菇類中毒案例增多 日本政府呼籲別亂吃
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​食用野生菇類中毒案例增多 日本政府呼籲別亂吃

 2016-10-26 09:59
秋天的日本是吃菇的季節,超市裡滿滿的各式菇類,令人食指大動,但因野生菇類大量生長,許多人採食野生菇類,發生了相當多中毒的事件。圖/陳威臣
秋天的日本是吃菇的季節,超市裡滿滿的各式菇類,令人食指大動,但因野生菇類大量生長,許多人採食野生菇類,發生了相當多中毒的事件。圖/陳威臣

時序進入十月底,但日本列島今年入秋以來的均溫,卻比往年高,再加上颱風與秋季鋒面的影響,濕度增高,日本各地的野生菇類大量生長,許多民眾紛紛採收食用,卻也造成多人中毒的案例,日本政府特別呼籲民眾,千萬『別採、別吃、別賣也別送人』。

菇類在秋天是日本非常重要的食材,天氣逐漸變冷的秋天,來上一鍋溫暖的菇類火鍋,總是讓人食慾大開,尤其是松茸等高級稀有的菇類,往往在市場上都可以賣出非常好的價格,也因此一到秋天就有許多人會採收野生的菇類食用。然而今年因暖化的影響,加上入秋之後降雨天數比往年多、濕度增高的影響下,大量野生菇類生長,讓許多人採收野生菇類回家食用,但大部分人只憑經驗,或是圖鑑的辨識等,甚至於依靠顏色鮮豔才是有毒菇類等傳聞,就自行判斷採收到的野生菇類是不是有毒,結果入秋以來,日本已有多起發生食用野生菇類而中毒的案例。

根據厚生勞動省的統計資料,從2006年至2015年,日本總共發生494件食用野生菇類中毒的案件,造成1476人中毒送醫,其中有五人不治死亡,經統計大約有90%都是發生在九月到十月之間。而今年因天候的關係,所以從九月底開始陸續發生中毒事件,9月26日岡山市一對夫婦吃了親戚贈送的野生香菇,結果中毒送醫,隔天秋田縣一家人吃了朋友送的野生香菇,同樣中毒送醫,而10月19日也發生了母子二人吃香菇中毒的事件,此外鳥取、神戶、北海道等地都陸續發生,總計今年9月開始至今,全日本已有17人食用野生香菇而中毒送醫了。

 
雖然坊間傳言沒有鮮豔顏色的菇類沒有毒,但事實上野生的菇類並不適合食用,
千萬別採食以免發生憾事。圖/陳威臣
 

日本的野生菇類的品種有高達4000-5000種,但可以食用的僅有100種左右,目前確定有毒的約200種,但仍有3500種無法確定毒性,因此厚生勞動省以及地方政府特別呼籲,千萬別在野外亂採菇類回家食用,新潟縣還發佈毒菇警報,警告民眾不要亂吃;東京都也向都民宣導,坊間所流傳的幾個辨別毒菇的方法,例如有蟲吃的菇沒有毒、沒有鮮豔顏色的菇沒有毒、乾燥過的菇沒有毒、跟茄子一起吃就沒有問題、用鹽巴醃過或是大量清水洗過就沒有毒等說法,完全都是誤傳,千萬不能相信。

台灣也時常傳出誤食毒野菇而中毒的事件,根據衛福部統計2010年至2014年就有16件毒菇中毒的通報案例,因此千萬不能亂吃外面摘的野菇,別自摘野菇還分送給親朋好友,更不要胡亂相信坊間的辨別方式,萬一中毒還丟了小命,就不好了。

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