連假將至，吃吃喝喝聚會可能增加，如何消除「假日堆肥」？可以用科技資訊來幫忙。
減重的成功三要素：飲食控制、規律運動與持之以恆的態度，而飲食控制除了均衡營養、低熱量飲食之外，持續的飲食紀錄(dietary record)是有效了解飲食型態、攝入食物份量與熱量的好方法。
App飲食記錄完整 助檢視飲食內容
曾有研究發現，只要長期持續進行飲食記錄，體重將會漸漸下降；而傳統的飲食紀錄包括紙本和電腦軟體記錄（例如：excel），但事後記錄常有記憶遺漏、食物份量拿捏失準，或因為怠惰而半途而廢等缺點；時至今日，人手一支智慧型手機，若能利用手機中的Apps來進行飲食記錄，甚至影像留存，比起紙本和電腦軟體記錄，使用Apps記錄的即時、便利和正確性都將得到改善。
一個在美國亞歷桑納州立大學進行的研究，目的是評估使用不同飲食記錄工具對減重的影響，研究對象是47位自願加入的受試者，進行為期8週的減重計劃，受試者被分為三組，分別使用智慧型手機的減重App、傳統紙本飲食記錄和智慧型手機記事簿功能；除了第一組之外，另外兩組受試者每週都要與營養專家進行諮詢，營養專家依照受試者飲食記錄給予適當的飲食、運動建議。
結果三組受試者的體重都顯著下降，但使用App進行飲食記錄的受試者，比較能持續進行飲食記錄，紀錄內容也較另兩組完整無遺漏，作者評估此為飲食記錄App使用上較容易與省事的好處，而飲食記錄的完整性，將有助減重者長期檢視自我飲食內容。
減重班用LINE記錄飲食 瘦得更多
國泰綜合醫院舉辦的體重控制班也觀察到同樣的現象：對象是自願加入、無規律運動習慣的肥胖成人，實驗組使用通訊軟體(LINE)進行飲食記錄，並能與營養師進行線上諮詢，控制組使用傳統紙本進行飲食記錄，兩組受試者皆為16人，6週課程中，兩組皆有營養和運動課程介入，課程結束後，比較兩組體重變化，發現實驗組每人比控制組多減了2.7公斤，評估以通訊軟體進行飲食記錄(文字+影像)，除了紀錄的便利性，營養師能夠憑藉圖片評估食物份量與攝取熱量，並能線上與受試者溝通、回饋飲食修正建議，其即時性和正確性皆是紙本飲食紀錄無法達到的優點。由此可知，飲食紀錄工具的方便性，能夠提升人們使用的意願，對減重成效亦有顯著效益。
另一個研究則發現飲食記錄愈持久，對減重效果愈有利。研究對象是123位無運動習慣、體重過重的停經婦女，為了讓所有受試者在6個月內減去10%體重，將受試者分成飲食控制組和飲食控制+運動組，兩組都要使用營養師提供的7天飲食紀錄表，填寫每天進食的食物，並進行嚴格熱量限制飲食，結果兩組受試者都達到目標，至少成功減去10%原有體重，結果並發現，持續進行飲食記錄的婦女與沒有持續飲食記錄的婦女相較之下，每人多減了2.7公斤。作者認為持續的飲食記錄，有助避免減重者盲目或分心之下的進食，能夠更清楚自己吃進什麼食物，無論對減重或疾病控制來說，持續的飲食記錄都能幫得上忙。
對生活繁忙、飲食型態多樣化的現代人，可嘗試利用智慧型手機的Apps，來記錄飲食，幫助控制體重，像是臺北市政府近年力推的免費App「臺北體重管理」，或其他免費的App「手機減肥器」、「Cofit - 隨時隨地遇見專屬營養師」，都有飲食記錄、食物份量與熱量計算，甚至專業營養師建議的功能，選擇使用方便、有效率的工具，讓減重計劃事半功倍！
Reference：
Dietary self-monitoring, but not dietary quality, improves with use of smart phone App technology in an 8-week weight loss trail. Journal of nutrition education and behavior. 46(2014)440-444.
Self-Monitoring and Eating-Related Behaviors Are Associated with 12-Month Weight Loss in Postmenopausal Overweight-to-Obese Women. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 112(2012)1428-1435.
本文獲國泰醫院授權刊載，原文出處
