針對近日各界討論甚多的雞蛋問題，嘉義縣長張花冠表示，為了維護台灣民眾的食安，同時推動產業升級，她支持農委會推動要求禽蛋均需使用一次性包材與容器裝載的政策。
身為家庭主婦與農業縣縣長，張花冠指出，其非常清楚產業現況，關注食安的同時，亦關切產業的升級發展。她認為，歐美國家早在1911年時就開始使用一次性的蛋盒，而近二十年來，包括日、韓、中國、泰國、菲律賓與馬來西亞，甚至是許多非洲國家，都已推動使用可拋棄式的紙盤蛋盒。
由於傳統塑膠箱蛋容易肇生交叉污染，難抑防制沙門氏桿菌，這也是許多國人常出現不明腹瀉的原因。因此，推動使用一次性包材與容器，不僅符合民眾對食安的要求，同時也符合世界的公共衛生潮流。
儘管〈動物傳染病防治條例〉於兩年前修訂時，還是藍營主政。但張花冠認為，政策不應分藍綠，正確的政策就應勇於執行。因此，此時此刻農委會依法推動此項政策，她不僅樂觀其成，同時更大力支持，並希望這將是提昇產業升級的契機。
※附註：
兩年前為了防疫問題，農委會修訂動物傳染病防治條例，其中14條規定「裝載生鮮禽蛋，應使用一次性之裝載容器或包材」，也就是使用洗選塑膠包裝或紙盤包裝來盛裝生鮮雞蛋。
