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【品味桃園】暖心鍋物 以海陸豐饒美味致敬歡聚

 2022-02-28 11:00
Ikkon Shabu套餐選項單純,但每道都是用心的精緻呈現。圖/周永受
Ikkon Shabu套餐選項單純,但每道都是用心的精緻呈現。圖/周永受

鍋物是度過寒冬時節暖身暖心的必吃料理,也是年節場合與家人好友歡聚的最好選擇!圍著一桌豐盛的海陸食材、蒸騰誘人的香氣以及熱鬧的歡聲笑語,是對節慶歡聚的究極致敬!

以職人精神打造的精品日式火鍋「Ikkon Shabu」,嚴選天然無毒的海陸食材搭佐自製慢熬湯底,席間也有讓令人驚喜的私房料理。「藏王極上鍋物」用目不暇給的豐富選項及重視食安的食材履歷,讓人安心盡情享受美味,以「全台肉品最強火鍋」口號,為食客帶來最滿足的鍋物體驗!

Ikkon Shabu》職人精神入魂 講究美學的究極火鍋

吃火鍋也能有美學、有態度!被譽為桃園最美的火鍋店「Ikkon Shabu」,由3個熱愛棒球及美食的大男生鯨魚、小連、聖共同經營,使用最打動他們的日語詞彙「一魂(ikkon)」所象徵的職人精神為理念,打造別樹一幟的鍋物美學。

「Ikkon Shabu」店內環境選用水泥砌成的極簡工業風,添加金屬材質點綴時尚感,空間設計顛覆大眾對於吃火鍋這件事的印象。3人喜愛的棒球元素,也隱身在形似捕手面罩的壁燈與以本壘板意象設計的logo,展現3人創業夢想的火鍋店。


極簡工業風體現粗獷男子氣概,吧檯座讓單獨前來的客人也能自在用餐。圖/周永受

天然健康 堅持食材的初心

熱愛到處吃美食的3人對食材品質有相當程度的堅持。鯨魚笑說,「我們選用最天然、健康的食材,讓客人在盡情享用後,感覺是舒服沒有負擔的。」店內的3種湯頭,均由新鮮食材慢火細熬。用昆布、柴魚和10幾種蔬果,熬成溫和鮮甜的「昆布柴魚」;選用中藥材及添入和牛牛油香氣的「藤椒香辣」,以及用椰奶和泰式香料自製的獨特「泰式冬蔭功」都深獲食客喜愛。


開胃小點與私房料理,以清爽開胃的調味為主,使用當季食材展現創意。圖/周永受

Ikkon Shabu的套餐選項單純,先挑湯底,再選主食肉品。牛肉選用來自日、美、澳的A5山形和牛、M9和牛以及PRIME翼板,厚切的肉片讓人品嚐到扎實的口感;豬肉則有西班牙伊比利豬、松阪豬、台灣黑豬,另外還可以選擇頂級桂丁雞佐飽滿鮮美的寸上蛤、豪華的海鮮拼盤;單點部分則有牛肉或起司蛋餃、清脆的川味蝦丸等手工鍋料。從湯底、肉品、蔬菜到火鍋料,足見待客的用心與誠意。

私房手製 帶給味蕾的美好驚喜

Ikkon Shabu讓人驚喜的還有主廚的私房手製料理、副食與火鍋料。端出2擇1的季節性開胃小點「海膽生牛肉佐松露」或「干貝花枝粄條」,接著呈上精緻小巧的「泰式鮭魚卵蝦球佐山藥細麵」或發想自蚵仔麵線的「炸牡蠣」,擺盤洋溢優雅美感,隨著開胃菜出菜,打開客人的味蕾。

副食更是超乎想像的豪華6選1,可指定製作「海鮮雜炊」,或者選擇鋪滿鮭魚卵、海膽及干貝的「海王丼」、「海后丼」。若想嘗試不同口味,也有「月見打拋飯」、「胡麻烏龍麵」、「越光米飯」可做選擇。最後奉上手工甜點、當季水果為鍋物套餐畫下句點。從開胃菜到甜點,Ikkon Shabu帶給人們充滿驚喜的味蕾饗宴,「將精選的優質食材做出不一樣的呈現」就是3位店主職人精神的凝聚所在。


加價的副食「海后丼」,服務人員會在桌邊將滿滿的鮭魚子淋上越光米飯,令人賞心悅目。圖/周永受

藏王 極上鍋物》海陸饗宴 嚐遍世界的獨家鍋物學

日式火鍋店「藏王極上鍋物」,豐盛的鍋物選項昂首於火鍋界,從食材的豐富度及品質著手,打造出最能展現台灣人待客氣勢的超澎湃火鍋,光是一款肉品,就有多種部位、不同等級與來自世界不同產地的選擇,盡情滿足客人從吃飽、吃巧到嚐鮮等各種需求。

「藏王極上鍋物」前身為「大魔.大滿足鍋物」,因應疫情將品牌升級,以食安為重點,監控各種食材履歷,強化原本用餐環境的清潔。為了打造更舒適的用餐體驗,店外候位區設置日式炭爐與造景、店內換為充滿人情溫度的暖色調,以平易近人、品質與時尚之姿成為桃園在地人聚會歡慶的首選。


明亮溫暖及典雅的用餐空間,非常適合各種類型的聚會。圖/周永受

大口吃肉 全台肉品最強火鍋

得益於自家集團強大的進貨渠道及庫存管理,「藏王極上鍋物」豪邁地打出「全台肉品最強火鍋」口號。從美國頂級安格斯牛、澳洲頂級黑傑克牛、精品和牛到日本A5和牛一應俱全。若想要嚐到牛肉各種部位,可選「極上日本A5牛魔王」套餐,一盤就能享受到沙朗、板腱及霜降雪花等3個部位,還附贈海鮮小拼盤,海陸美味一網打盡。


日本A5牛魔王套餐,一次品嚐軟嫩的沙朗、肉香口感十足的板腱及油花豐厚的霜降雪花。圖/周永受

若是喜歡海鮮,必點套餐「極品海龍王」,汶萊藍鑽蝦、南美甜白蝦、野生海大蝦等不同產地蝦肉,口感清脆汁甜、飽滿扎實;海鮮拼盤上還盛有可以生食的日本大干貝、新鮮軟絲、小花枝、厚片鱸魚及鯛魚,讓喜愛海鮮的食客讚不絕口。


極品海龍王是非常受歡迎的套餐,各式海鮮應有盡有。圖/周永受

天然養生 令人安心滿足的美味

為了提升食安品質,藏王提供新鮮當季的「無毒安全蔬菜盤」,各種蔬菜都有產銷履歷,均在菜單上註明,讓許多客人放心。火鍋配料也絲毫不見馬虎,知名的小南門蛋餃、大稻埕佳興福州魚丸、北港手工米血及特製的野菜豆腐,挑選食材的用心,入鍋一試便知。


附有產地履歷的無毒安全蔬菜盤及菇盤,看菜單的同時也能閱讀產地故事。圖/周永受

選項豐富的湯底亦是藏王一大特色,若想品嚐肉品海鮮的原味,推薦搭配用白甘蔗及蔬果熬煮的「原味蔬菜」湯底,或是加了台東初鹿鮮乳的「牛奶湯」;講究養生的話,有中藥材熬燉的「何首烏」及溫和不傷胃的「麻辣湯」;其他還有「茄汁牛奶」、「精燉牛肉湯」及「辣味鮮蟹」等湯底供選擇。湯底、肉品與蔬菜的排列組合,讓人每次造訪都有新鮮感,餐後別忘來一份焦糖烤布蕾、起司蛋糕或莫凡彼冰淇淋作收尾,達到完美的大滿足!


精選世界各地的頂級牛、豚肉,加上自家研發熬製的20餘種獨特湯頭,讓人有探索不盡的美味公式。圖/周永受

※本文轉載自《桃園誌》No:80        


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