有心做牛，免驚無犁能拖。牛和台灣歷史發展，息息相關。隨著時代轉變，鐵牛取代了耕牛，牛的身影漸漸消失在農村。
曾經和台灣人緊密生活在一起的牛朋友，已經幾乎被時代遺忘，有一群人，正在努力讓台灣牛的記憶，可以繼續在年輕世代中延續。
攤開三百年前的台灣古地圖，耕牛身影映入眼前。長期研究台灣史的高苑科技大學講師邱淵惠，每次向學生講述台灣牛的歷史，總會從這張古地圖說起。
邱淵惠解釋，台江內海因為水淺，大船無法靠岸，不管是勇闖黑水溝，希望拓展新生活的一般百姓，或者是清朝派遣來台的文武百官，都得靠著牛車，從台江內海登陸台灣。開墾農地、搬運貨物，更是少不了牛的役力。
曾經和台灣人緊密生活在一起的牛朋友，隨著時代轉變，鐵牛取代了耕牛，牛的身影漸漸消失在農村。圖／公視《我們的島》
長期研究台灣史的邱淵惠，每次向學生講述台灣牛的歷史，總會從這張古地圖說起。圖／公視《我們的島》
四百年來，和台灣先民關係密切，猶如生命共同體的耕牛，卻在1960年代，農業機械化的過程中，快速消失。走進現在的雲林北港牛墟，只有少數幾個販賣農具的攤位，還能看到趕牛鞭、牛犁等用具。早年交易牛隻的盛況，如今只能透過老照片追憶。
不想讓耕牛文化，成為塵封在博物館中的過去式，一位七年級生高一鑫，選擇牽起水牛下田實作，潛心學習牛耕技巧。
受到新竹水牛學校創辦人李春信影響，高一鑫投入自然農法，也開始養水牛，走遍各地，尋訪養牛經驗豐富的老農。現在，高一鑫和他的水牛「拉拉」，落腳在彰化溪州的一處三合院，希望一步步實現夢想中的友善農業。
受到新竹水牛學校創辦人李春信影響，高一鑫投入自然農法，也開始養水牛。圖／公視《我們的島》
生活在農鄉，偶爾有農民會請高一鑫和拉拉幫忙農事。不過幾年下來，高一鑫體認到，想要精進牛耕技巧，最好的老師其實不是人，而是牛。
2017年，高一鑫在網路上無意間看到一頭耕牛要被主人賣掉的消息，捨不得被賣給肉販，他上網募資，買下這頭牛，將牠取名為「拖拖」。
高一鑫說，拉拉是他的第一頭牛，人和牛都沒有耕作經驗，工作起來就有很多摩擦。但是他跟拖拖一起下田工作之後，反而是拖拖會告訴他，哪裡做錯了，讓高一鑫慢慢摸索出和牛相處的方法，和拉拉工作也越來越有默契。
今年，高一鑫和莿仔埤圳產業文化協會合作，帶著拉拉走入溪州鄉的小學，讓農村裡的孩子，認識耕牛文化。
高一鑫和莿仔埤圳產業文化協會合作，帶著拉拉走入小學，讓農村裡的孩子，認識耕牛文化。圖／公視《我們的島》
孩子們看到牛，全都好奇圍上來，面對陌生人群時，牛卻可能會緊張。為了穩定拉拉的情緒，高一鑫細心引導著拉拉，也教導孩子正確跟牛互動的方式。孩子們排隊餵拉拉吃牧草和地瓜，也有人試著坐上牛背，體驗當牧童放牛的趣味。雖然居住在農村，他們已經很難和牛有這樣親密接觸的機會。
享受了農業機械化帶來的便利，很多人難免會認為，回頭學習用牛耕田，是不切實際的行為。但看著孩子們的熱情，還有牛的眼神，高一鑫又有了繼續堅持的動力。
採訪尾聲，高一鑫笑著說，「機器跟牛不能並存嗎？」他還在嘗試找尋兩者間的平衡點，這個問題，不只是在問自己，或許也是在問這個追求快速的時代，能不能不要這麼急著和這群牛朋友說再見？
我們的島 不要耕牛說再見
本文轉載自：【公視《我們的島》節目—不要耕牛說再見專題報導】
