洪淳修的《刪海經》描寫台灣離島金門海岸的漁民生活，以數十年的樸實對抗發展，力保逐漸消失中的海岸生態，並從在地的角度想像與自然環境共存的教育觀光。承繼著分段統治歷史與人民遷徙離散記憶，此片背景是金門海岸，遙望中國大陸福建省廈門，在這個小小島嶼，戰爭前線化外之境，人與自然之共生、政治與資本作用於土地之龐大權力、常民的生活記憶層層展開。
故事隨導演的旁白開啟，暴露了影片生產始末，乃金門當地漁民憂心鱟即將消失，致電紀錄片導演求救。由於兩岸關係趨於和緩，縣政府打算在後豐港興建商港、填海造陸，用BOT吸引民間投資與陸客商機。與此同時，作為潮間帶棲息地，從遠古時代便存在的硬殼魚類「鱟」也面臨絕種威脅，而官方所做的環境評估報告，對照漁民幾百年來腳踏實地累積出的生活知識，顯得自大虛浮、明目張膽。
自商港計劃算起，十多年過去了，漁民們在漲退潮之間，日復一日地用傳承自祖先的常民智慧生活著，早上到海邊抓沙蟲當魚餌，下午去海邊釣魚，自識或零售給鄉親，一日工作結束後便開懷飲酒歌唱。他們種植有機作物、飼養牲口、捕抓蟳蚵，嘗試於工程動工改變沿海生態前維繫日常。隨著鏡頭出入低矮屋厝，來回於潮汐，呈現政治氛圍移轉下，台灣中國從敵人變同胞的荒謬，亦對「兩岸人民共享利益」口號提出反詰。不論何種政權，商業資本發展邏輯下，人民生計與海岸生態似乎永遠是最末位。
從「山海經」變為「刪海經」，鏡頭觀點緊貼著活化石「鱟」。古籍經註是這麼說的：「鱟魚形如惠文冠，靑黑色，十二足，長五六尺，似蟹，雌常負雄，漁子取之，必得其雙。」
導演聰明地以遠古神話與自然環境對照政治經濟。鱟原本遍佈本島西部海岸，在築起提防、放滿消波塊後全數消失；金門因為軍事管制，沿海佈滿阻礙登陸的尖刺，鱟在金門安然存活了下來。然商港轟然掉下、再將實驗室孵化的鱟放生至不適合生存的保育區，人與自然被輕易地翻轉。電影記錄了金門人與鱟的深刻關係，包括食用（比龍蝦還高級的人間美味）、血液可作為醫療試劑、殼曬乾後用來彩繪製成避邪祥物，而牠裝甲車的外觀，宛如隱喻著金門戰火連天的命運。導演把鱟與蔣中正並置，海水潮起潮落，兩億年的演化與數十年的成王敗寇，何者先灰飛煙滅？
1996年小三通，2008年大三通，政府官員短視近利，眼光格局比不上時態變遷。經濟利益從未澤被金門，反而犧牲自然生態。作為中華民國實施戒嚴統治最久、卻也最讓台灣島民感到陌生的小島，金門從兩岸政治的虖隙之中，窺見和平的虛假與金權的不可信。
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