桃園元山蛋品公司被查獲收購牧場疑似變質、腐敗的雞蛋後，再利用例假日將該等雞蛋加工成液蛋產品販售，桃園市衛生局今（13）日表示，經查核，元山將違規液蛋產品賣給72家烘焙、餐飲業者，而疑似使用元山蛋液所製作的產品，也同時下架回收。
食藥署配合桃園地檢署指揮偵辦，會同法務部調查局桃園市調查處、桃園市及彰化縣衛生局，11日同步搜索稽查元山蛋品公司及其供應商，查獲業者將沾有雞糞、破殼及長蛆的蛋品混製成液蛋，現場已封存相關產品計1,620.5公斤，另在龍潭廠查獲貯存逾期液蛋1,260包，桃園衛生局已全數封存。
食藥署表示，該業者近4年來衛生條件違規達17次，一直到今年6月才第一次因液蛋沙門桿菌超標，挨罰新台幣6萬元。
桃園市衛生局今天表示，經過清查確認，元山蛋品公司將違規液蛋產品（有效日期2018年8月17日）販售給72家下游業者，其中桃園佔53家，其中3家已經歇業，截至下午3點，累計已回收液蛋白、液蛋黃、全蛋液共計1166.8公斤，此外，有關業者疑似使用元山蛋品公司的液蛋所製作的半成品、成品，也同時進行主動下架待銷毀。
衛生局指出，經查詢2015到今年期間，在元山蛋品公司共計查核25次，元山對於查核缺失經過複查尚符合規定；另，此一區間共計抽驗13件，其中2件驗出沙門氏菌，也依據食品安全衛生管理法予以裁處。
衛生局呼籲，凡使用到元山蛋品公司違規液蛋的食品業者，請務必遵守食安法的規定，除完成自主通報外，應立即下架並自主通報；違者將依同法第47條規定裁處新台幣3萬至300萬元罰鍰。
衛生局說，有關元山蛋品公司利用例假日進行作業，明顯規避稽查，也依據食安法第41條責令業者暫停作業，呼籲所有食品業者，應作好供應商管理，應落實自主管理，善盡社會責任，勿以身試法，衛生局將持續監督元山蛋品公司回收進度。
