台東專科學校蔡威廷、陳丁源兩位同學運用在地特色酒為材料，將遠赴日本參加第13回「総務大臣」杯琉球泡盛國際調酒大賽，希望他們為家鄉爭取榮耀，也讓台東「小米酒」、「梅酒」在日本國際調酒舞台展露頭角。
「泡盛」為一種特產於日本琉球群島的蒸餾酒，是燒酒的一種，以米為做為原料，以特有的「黑麴菌」將米糖化之後利用酵母使其發酵，然後只經過一次蒸餾手續釀造而成的酒。琉球人通常將「泡盛」置於水中或冰中，調製成雞尾酒來飲用，在日本為推廣這樣酒品，因此舉辦日本「総務大臣」杯琉球泡盛國際調酒大賽。
這項比賽自2003年起至今已有13年的歷史，每年都有亞洲許多國家調酒選手爭先參加該比賽；台東專校餐旅科學生近年來屢在國內外調酒賽獲獎，受到在地業者及縣府的重視，因此這次參賽，集合了產、官、學三方合作之力，希望選手捧回冠軍獎盃，更將台東小米酒及梅酒在日本國際調酒舞台展露頭角。
兩位參賽學生是在去年國內舉辦的「金樽杯」調酒賽中脫穎而出，取得國手資格，今天在縣政府大禮堂做賽前表演，蔡威廷採用聖果蜜多公司的小米酒調出粉紅色的「跳舞的少女」，陳丁源以「曲禾酒莊梅酒」調製綠白相間的「世界農場」，白色來自初鹿鮮乳。
為了比賽，這幾個月來，兩人每天早、午、晚都要密集練習，拚命搖的結果，不只技藝進步，也練出手臂肌肉，希望此行拿回好成績！
指導老師鄒慧芬說，這次比賽除了使用主辦單位指定的酒類，為表現在地特色，要將台東生產的小米酒及梅酒帶去當酒材，她也希望把初鹿鮮乳也帶過去，但必須先克服保鮮問題。她說，去年帶領學生參加2016台灣金樽杯國際創意調酒大賽，小米酒題酒材之一，並獲得多項獎項，因此這次到日本，要擴大使用台東產品，讓台東特產登上國際調酒舞台！
縣長黃健庭全程觀賞學生調酒，縣府也將贊助機票，並感謝在地製酒業者與東專餐飲科合作，可以說是台東產官學合作的最佳模式，透過本次產、官、學互惠、擴大縣內在地產業與學界交流與鏈結機制，提升台東製酒產業銷售通路。
（飲酒過量 有害健康 禁止酒駕）
台東專科學校蔡威廷（左三）、陳丁源（右三）兩位學生將遠征日本，參加日本第13回「総務大臣」杯琉球泡盛國際調酒大賽，台東縣長黃健庭加油打氣，並贊助機票。圖／縣府提供
