「2017 新竹米粉摃丸節」將於10月14日熱鬧登場，今年推出「料理東西軍」打造美味新食譜，由日式、法式五星級主廚為市民上菜，今（12日）日啟動宣傳記者會，邀請老爺酒店主廚與市長林智堅現場製作「芋見摃丸獅子頭」，林智堅表示，透過創新讓傳統美食再加值，米粉、摃丸變身五星料理，邀請大家一起品嘗在地好滋味，體驗「披米粉」、「搥摃丸」，好吃又好玩。
林智堅指出，摃丸、米粉是新竹市經典美食，簡單料理就相當美味，最特別之處在於許多店家都是經過傳承的累積，將好味道一代傳一代，入口的每一顆摃丸、每一份米粉，都代表這著城市的故事。
台積電董事長張忠謀曾表示，星巴克透過商業模式的創新，讓一杯原本2毛美元的咖啡，賣到2美元，林智堅也肯定「星巴克創新加值」理念，今年特別邀請兩位專長領域不同的五星級主廚，進行料理東西軍PK，透過「創新」、「精緻化」提升傳統美食附加價值，展現料理新風味。
林智堅表示，米粉摃丸節除了精彩廚藝對決，同時邀請社區媽媽組隊參加趣味料理競賽，透過臉書直播料理過程，欣賞媽媽們大展廚藝，「媽媽的味道」端上桌溫馨又美味。此外，今年也舉辦「摃丸寶寶」、「米粉媽媽」造型選秀，首獎民眾將獲得一整年吃米粉、摃丸都免錢的優惠，可盡情大啖美食。
週六將由新竹老爺酒店「中山日本料理」主廚周建中和北投老爺酒店「純Pure Cuisine Pure Cuisine」主廚陳之穎，運用日式與歐法料理的獨特巧思進行料裡創作，為傳統美食注入新生命。
老爺酒店總經理陳進東表示，只要提及摃丸、米粉，大家第一聯想都是新竹市，堪稱城市品牌。他曾經問過同仁，哪家摃丸、米粉最好吃？有志一同的回答都是「我媽媽煮的最好吃！」摃丸、米粉不但是「新竹味」、更有「媽媽味」！
新竹米粉摃丸節將於14日上午10時於北大公園盛大舉行，除了料理東西軍PK、料理直播秀外，更有「那年最愛的粉味」、「摃丸百年搥想曲」邀請產業達人為大家帶來米粉、摃丸的故事與美味秘方，「米粉媽媽」與「摃丸寶寶」造型選秀結果也將出爐，現場更邀請民眾一同「披米粉」、「搥摃丸」，體驗傳統手藝好滋味。
產業發展處表示，新竹市有得天獨厚的地理環境與「九降風」氣候，造就最具獨特味的新竹米粉，而新竹摃丸製程獨特，為台灣摃丸產業的領導品牌，市府積極推廣新竹在地美食文化，持續協助業者行銷及創意發想，讓更多人能品嘗這些五星級的新竹在地美食。
