「其實，點心也是溝通的一種語言。我的媽媽也很清楚這一點，所以在小孩子心情不好的時候，會做些我們愛吃的點心，讓孩子心情好起來。」丁神父說，現在偶爾回想起來，會覺得自己以前真是沒有好好珍惜，離鄉背井那麼多年後，現在感到特別懷念...。
你有多久沒有嘗到有著媽媽味道的點心呢？或者偶然在吃到什麼的時候，突然回想起了那份說不上來、卻無比熟悉的美好滋味？甜點師傅賈漢生與丁松筠神父25日舉行《媽媽教我做的糕點》新書發表會，分享這本充滿媽媽味道和愛的甜點新書。賈漢生說，「希望這本書不要只是一本工具書，而是充滿媽媽的愛的書；希望大家有空的話可以翻閱一下，親手做做看。」
此外，這本《媽媽教我做的糕點》的收入將捐助門諾基金會籌建花東老人綜合服務中心。
賈漢生現場示範如何製作巧克力胡桃派以及丁神父最為懷念的丁媽媽的檸檬餅，發表會現場香味四溢，丁神父說，雖然漢生應該是把他母親的檸檬派的外觀給美化了，但這個味道，就是他最懷念的媽媽的味道。
賈漢生：不只是工具書，更是充滿媽媽的愛的書！
出身於花蓮的賈漢生，曾任職於滾石唱片、巨石音樂及福茂唱片等知名唱片公司；他同時也是基督徒，曾於羅東聖母醫院籌建老人醫療大樓志工。除此之外，雖然自稱自己不是專業烘焙師，但賈漢生閒暇之餘非常喜愛做甜點，並在2012年出版第一本《愛的甜點》食譜。
「雖然我不是專業的烘焙師，只是因為喜歡跟著教會的牧師、師母們學習，學會些家庭烘焙的樂趣，但我相信這些簡單的甜點卻充滿了媽媽的愛，盼望能夠把這份愛可以分享下去！」賈漢生說，做這些甜點其實沒有太多技巧，他喜歡用簡單而天然的食材來做出好吃的甜點，雖然沒有太多華麗裝飾，他卻相信裡頭有濃濃的愛。
與自美國來的丁松筠神父認識好些年了的賈漢生說，會有這本新書，其實是因為有一天聽丁神父談起了他最喜歡丁媽媽做的檸檬方塊餅，於是順口提了句「我能有這食譜嗎？」賈漢生說，丁神父回去後，找了很久還是沒找到，不過他卻一直放在心上。「一直到去年的某天，他特別拿了一本泛黃的甜點食譜送我，要我好好研究。當然他最喜歡的檸檬方塊餅也在其中，原來這就是丁媽媽留下的食譜書！」
他說，丁媽媽過世了好多年，常常聽丁神父提及母親的慈愛與好手藝。由於丁神父的父親早逝的緣故，丁媽媽得一手撫養三個孩子。那時候他們經濟並不富裕，孩子愛吃什麼都要自己動手做，用較低的預算購買天然食材，做出孩子們喜歡吃的甜點。
深受感動的賈漢生於是提議將丁媽媽的食譜、還有他以前在教會時美國師母教他做的一些甜點，重新整理，改良成減糖的配方，彙集成一本有著媽媽的愛的食譜。他認為，這樣可以讓更多人看見，品嘗到令人懷念的媽媽的味道。他也希望，這本書不要只是一本工具書，而是一本充滿愛的書。
丁松筠神父：點心也是溝通的一種語言
美國聖地牙哥出生、在台灣服務多年的美國籍天主教神父、教師、電視節目製作人丁松筠神父 (Jerry Martinson, SJ)，來台四十餘年，以英語教學和製作電視節目（光啟社）為人知曉。10歲的時候丁神父的父親剛過世，從那個時候開始，母親便一手扶養包含丁神父及弟弟妹妹在內的三個孩子，相當辛苦。天下的媽媽們無不喜歡看到孩子們臉上的笑容，滿足地欣賞孩子們熱切地享用自製糕點，及享受孩子們的撒嬌請求，要再多吃幾片。媽媽做的糕點還含有更重要的無形功能，那就是常讓人回憶起刻骨銘心、永生難忘的母愛。
丁神父說，每次漢生做完甜點後給他一份，就會在一旁默默地看他吃。如果吃完以後露出好吃的神情，漢生就會很開心。這讓他想起了以前看媽媽做甜點時，覺得像是變魔術一樣，看起來好像很簡單，卻沒有想到後面的辛苦，需要做很多準備。那個時候吃的母親做的甜點，即使沒有華麗裝飾，但吃到的就是媽媽滿滿的愛，比什麼都要來得珍貴。「其實，點心也是溝通的一種語言。我的媽媽也很清楚這一點，所以在小孩子心情不好的時候，會做些我們愛吃的點心，讓孩子心情好起來。」丁神父說，現在偶爾回想起來，會覺得自己以前真是沒有好好珍惜，離鄉背井那麼多年後，現在感到特別懷念。
丁神父說，當初漢生聽他提起母親自製檸檬餅的故事後，便迫不及待地問有沒有食譜。「當時媽媽早已回歸上主的懷抱，很難來台灣親自教他如何製作。為了先轉移他的注意力，我告訴漢生，在他聖地牙哥老家媽媽的檸檬樹還在，每年都會結實纍纍，歡迎他有空來玩，任他要摘多少檸檬都可以。雖然如此，但漢生還是很希望得到這份食譜。」
後來丁神父也曾提筆寫信向弟弟求助，詢問老家尚健在的老鄰居及任何有關的親友們，看看他們是否保留這份特別的食譜，但多年都苦無下文。終於在他去年聖誕節回聖地牙哥探親，和家人聊天、重提往事時，他的弟妹在媽媽的電腦裡不費吹灰之力地找到了這一份食譜。丁神父笑說，當時漢生收到後樂不可支，他也以為耳根終於恢復一些清淨，誰知道好景不長，漢生又跑來詢問是否能提供之前的居家生活照、小故事以及有關甜點的相片，「原來是要出版食譜，並且幫門諾醫院募款！」他說，當時被拜託的時候也常常不太清楚是什麼事，但他相信漢生拜託的一定是好事。而這次，便是透過出版這本媽媽做的甜點的食譜，不僅跟大家分享美好的味道，也同時能幫助老人家。
天然食材簡單做出好滋味！
這本《媽媽教我做的糕點》食譜中，介紹各種以天然食材製作的鹹甜塔派、蛋糕、小點心等，均使用當季水果、新鮮堅果、天然果乾、奶油……等食材，讓人品嘗甜點的同時，也不會造成身體的負擔；此外，作法相當簡單好上手，不同於星級飯店以繁複手法製作的蛋糕，只要將所需材料備妥、按照步驟一步一步來，就能烤出有著媽媽味道的可口點心。
賈漢生現場示範時製作了巧克力胡桃派及丁媽媽的檸檬餅，在本書中也都有介紹。他說，自己只喜歡用天然而沒有負擔的食材，且甜的跟酸的其實是很好的搭配，大家也可以在親手做做看的過程中，按照各自的口味喜好來做調整。希望大家在這本書中不只可以學習到做點心的方法，更可以在動手做以及品嘗成品的過程重溫令人感動的回憶和滋味！
《媽媽教我做的糕點》是由賈漢生先生與丁松筠神父共同著作，首刷版稅全數捐贈門諾基金會籌建綜合大樓，讓門諾基金會照顧東部弱勢老人可以更臻完善，賈漢生先生與丁松筠神父也呼籲有能力的民眾可以透過這本書或直接幫助門諾基金會籌建綜合服務中心，捐款專線：0800-506-800。
門諾基金會籌建老人綜合服務中心建置計畫
劃撥帳號：06647701
戶名：門諾基金會
連絡電話：03-8338009 #312 或 541
募款文號：衛部救字第1040129489號
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