歐洲重視食品 安全及消費者權益，以購買一盒雞蛋為例，蛋殼上有一 組號碼，讓人一眼就知道是放山雞還是室內雞下的蛋， 而且還可查到上游蛋場，防範售後不理。 走進比利時超市，雞蛋是一定會賣的商品，多數用 紙盒裝成6顆或12顆販賣，少數也有像台灣用塑膠盒盛 裝，琳瑯滿目選擇很多。
歐洲人若經濟能力許可，通常會較注重「有機」或 是「人道飼養」，但在超市買蛋，可不要以為蛋盒上畫著美美的農場圖，賣的就一定是放山雞蛋，重點在蛋殼 上有一組密碼，看懂了就不會被呼攏。
歐盟規定，境內生產的雞蛋都必須在蛋殼上註明生產資訊，這一組由數字及英文組成的資訊，就是這顆蛋 的身分證，通常最重要是先看最前面的數字，0代表有機、1是自然放養、2是在室內平面飼養、3則是被養在格子籠的雞蛋。不過歐盟多年前已禁止傳統的不人道籠 子飼養方式。
數字後的英文代碼則代表是哪個國家生產，例如比利時是BE、德國是DE、法國是FR等；最後面的一串數字 則是蛋場的編號，小小一顆雞蛋清楚揭露來自哪個國家 、產地及生產者資訊。 台灣最近傳出受戴奧辛汙染，造成雞蛋買氣下滑， 不過台灣雞蛋也有溯源系統、產銷履歷標籤等，消費者 在購買時可多花一點時間研究，自己的健康由自己把關 。
