【專文】我們還活著，在這裡唱歌跳舞

在很久很久以前…連多久都記不得了，就看過這部紀錄片《我從來沒有忘記你們：西蒙‧維森塔爾的人生與傳奇》（I Have Never Forgotten You：The Life and Legacy of Simon Wiesenthal），但我忘得非常徹底，現在再看，就像觀看一部新影片。

之前因為寫文章，閱讀了不少關於西蒙‧維森塔爾的資料故事，所以影片中提到的一些資訊，我很熟悉。但是，閱讀文字和觀看影片是迥異的感覺。在影片中，可以看見西蒙‧維森塔爾的說話神情和語氣感情。尤其，他常常已是熱淚盈眶，但他就是沒讓淚水落下，讓人覺得很是悲傷，也份外感動，甚至在心裡孕生出一種正面的力量，想要自己也能那般堅毅。

而那個結尾，更是久久縈繞我心。

西蒙‧維森塔爾九十歲的生日宴，選擇在奧地利維也納的帝國酒店（Imperial Hotel）舉辦。那是過往希特勒最喜歡的酒店，他和部屬希姆萊（Heinrich Himmler）在這家酒店都有固定的住宿房間。希特勒認為這裡是完美的作戰指揮總部，所以他們在酒店的地下建造巨大的軍事地堡（現仍存在）。

啊！那的確是個美麗的酒店，而那晚更是美得動人。眾人享用猶太潔食認證的食物（Kosher foods），輕鬆交談。當樂團彈奏起深受喜愛的猶太意第緒語歌（Belz, Mein Shtele Belz），西蒙‧維森塔爾對拉比（Rabbi Marvin Hier說：「你看那些水晶吊燈都在顫抖搖晃哪！因為這是它們第一次聽到這樣的音樂。」接著，他說：「希特勒已經不在，也沒有納粹了，但是我們還活著，在這裡唱歌跳舞！」

以下是一些相關資訊：

海因里希‧希姆萊
1923年加入納粹黨，1925年加入SS（親衛隊）。
1929年，被派任SS頭子，成為希特勒的貼身護衛。

1933年，當納粹黨掌權，希姆萊任慕尼黑和巴伐利亞的警察局長。他利用職務來建立國中之國，擴張SS在納粹黨內的自治權，與在德國的主導權。他在巴伐利亞州的達豪鎮（Dachau）附近的兵工廠，建立達豪集中營，這是第一個納粹集中營，建立的原始目的是提供兵工廠勞工和擴建集中營。

1935年通過紐倫堡法案（Nuremberg Laws），主旨為保護德國血統和德國榮譽。因此，耶和華見證者、同性戀和移民者就依此種族歧視法被送到達豪集中營。接著，政治犯、超過11,000名德國和奧地利的猶太人、數百名吉普賽人、13,000名波蘭監獄囚犯，相繼被送到達豪集中營。

1936年，希姆萊自我調動職務，成為新整合的德國國家警察機關的總長。

SS頭子希姆萊還非常熱衷追求德國血統純正和雅利安優秀種族的選育，鼓勵SS成員和國防軍與雅利安女性生孩子。「生命之泉」（Lebensborn，Fount of Life）就是著名的育種計畫。他們會先作篩選，金髮藍眼是他們最喜歡的，男女都需通過血統純正性檢測，會追蹤至少三代以上的血緣背景。初期，申請參加這個育種計畫的女性，大概只有40%的人通過檢驗。不過，到1940年時，則高達70%。

但希姆萊不滿意育種成果，1939年下令SS成員和國防軍積極和那些女性孕育子女，當然那些女性也被鼓勵繼續和不同的男性懷孕生子。希姆萊自己就有2名這樣的非婚生子女。這些父母若不想養育自己的小孩，「生命之泉」的負責單位就會安排小孩的照顧與送養。

「生命之泉」的生產醫療院，原本是服務SS軍官們的太太，而後，也服務血統純正之懷孕或產後的未婚女性及其小孩。後來還歡迎SS軍官和血統純正的女友或一夜情的女性到此孕育生命。

1936年，第一家「生命之泉」的醫療院，開設在慕尼黑附近的小村莊施泰因赫靈（Steinhöring）。1941年，第一家國外的「生命之泉」醫療院在挪威開張，而後陸續在奧地利、比利時、荷蘭、法國、盧森堡、丹麥等國設立。

1939年起，納粹為「生命之泉」的育種計畫開始綁架國外小孩。希姆萊常說：「將孩子帶離他們原來的生活環境，是我們的責任…可以獲得對我們有用的好血統孩子，讓我們的人來安置養育他們。若不是好血統的孩子，就可以消滅。」

沒被送到集中營當童工或沒被殺掉的孩童們，其中2~6歲的小孩，送到參與「生命之泉」育種計畫的家庭寄養。6~12歲的孩子則送寄宿學校，老師會給他們一個新的德國名字，強迫他們忘記原生父母，並銷毀所有的祖籍家庭資料，教導他們以身為德國的一份子為榮。抗拒的小孩會被毆打，若還是一直反抗的，就送集中營。

一份戰爭結束後所做的估計指出，大約有25萬名小孩被綁架，最後只有2萬5千名回到原生父母家，有的小孩還被洗腦到拒絕回原生家庭。

1939年，納粹入侵波蘭，希姆萊負責掌管所有在波蘭的占領區。一年之內，他驅逐100萬名波蘭人和30萬名猶太人，讓德國人移入定居。

1941年，納粹入侵蘇聯，希姆萊掌控整個警察系統，並且控制在占領區的政府行政和集中營系統。此時，他認為該殺光全歐洲的猶太人。

1945年，德國投降後，希姆萊企圖以假身分逃亡，但被逮捕。在作體檢的時候，醫生要檢查他的口腔時，希姆萊閉口轉頭拒絕，然後，他咬破嘴裡的氰化物膠囊，立即倒在地，15分鐘內死亡。

2008年，德國《明鏡周刊》（Der Spiegel）稱希姆萊是歷史上最殘忍的劊子手之一，也是集中營的建築師。

帝國酒店（Hotel Imperial）

位在奧地利維也納，建築外觀為義大利新文藝復興風格，在頂端的石柱欄，刻著巴登-符騰堡邦（Baden-Württemberg）之邦徽上的寓言動物。

酒店建造於1863年，原本為符騰堡的公爵夫婦的宮殿住所。公爵夫婦在1866年入住，但他們並不喜歡這個新住所，5年後出售。後因1873年世界博覽會之需，就將其改成酒店。於1928年加蓋了兩層樓。

1908年，18歲的希特勒搬到維也納，想進維也納美術學院（Vienna Academy of Fine Arts），但是他的繪畫測試太糟糕，連參加正式考試的資格都拿不到。希特勒也沒有意願找一份正式的工作，在典當了他所有的物品後，就睡在公園，靠乞討維生。他也賣畫，大多賣給猶太人的商店。在維也納過著如流浪漢生活的年輕歲月裡，他曾在帝國酒店打零工。1938年3月，德奧合併（Anschluss）時，希特勒以貴賓身分入住帝國酒店，並在酒店陽台向群眾揮手，之後發表演說。

1943年，納粹德國出動空降獵兵（Fallschirmjäger，德國傘兵），營救被囚禁在義大利大薩索山裡的帝王之域酒店（Campo Imperatore Hotel）的墨索里尼，此行動稱「橡樹行動」（Operation Oak）。然後，墨索里尼被安頓在帝國酒店。

另外，如：伊莉莎白女王二世、卓別林等知名人物都曾入住帝國酒店。

第二次世界大戰前，猶太人Samuel Schallinger有部份帝國酒店的擁有權，1938年，被迫賣出所有股份。1942年，他死於位在布拉格附近的特萊西恩施塔特（Theresienstadt）集中營。

最後，帝國酒店的巧克力松露蛋糕（Imperial Torte）相當有名，據說食譜源自1873年酒店開幕時，一位廚師學徒的創作。現在，住宿的房客都會獲贈一盒，酒店還接受全世界的訂購。

拉比（Rabbi） 

拉比，在希伯來文的原始意思為「老師」。隨著歷史的演進，拉比的角色和定義也有所變化。

古時，猶太公會（Sanhedrin）是個具有宗教與法律性質的組織，由71位智者組成，成員被稱為拉比。除了安息日（Shabbat）、節慶日和節慶日的前一天晚上，每一天他們都在白天聚會。猶太公會的主席稱為王子（nasi, prince），副主席叫做法院之父（av bet din，father of the court），其餘69人面對著他們，坐成半圓形狀。猶太公會是猶太律法裡的最高權力，任何學者若是反對公會的決定，就會被視為反叛者，要處以死刑。

猶太公會可以審判被控犯法的人，但不能有逮捕行動，而且至少要有兩名證人，才能定罪嫌疑犯。當時沒有所謂的辯護律師，而是由控訴的證人陳述犯行，被控嫌疑犯則可傳召證人為自己辯護，法庭則會訊問雙方所有的人。

公元前2世紀~公元5世紀（塔木德時期，Talmudic Period）的拉比都有其他謀生的職業，就像現在很多的拉比同時也是醫生、律師、心理醫師等等。到了12世紀，拉比才成了一份全職的工作。

塔木德時期的拉比也和現代的拉比一樣，有許多責任，例如決定月曆。猶太人使用陰曆，當猶太公會獲得兩位中立、值得信賴的人的證詞，說明新月出現的確切日子，那天就是一個月的第一天（Rosh Chodesh，first of the month），猶太公會就會派人昭告大眾新的月份開始了。除了決定月曆，塔木德時期拉比的其他責任還有：擔任猶太法庭的法官、協助保障社區福利，以及嘗試增加宗教儀式。

在塔木德時期，拉比是唯一能夠口頭傳授妥拉（oral Torah）的權威，在妥拉被寫成文字之前，沒有人可以自己學習妥拉。妥拉是一套提供猶太人必須遵循之倫理和宗教的生活指導，而不是律法。另外，拉比被視為在社區裡較接近上帝的人，因此受到尊敬。不過，根據猶太律法，拉比並沒有實質權力，不具有天主教神父那種所謂神與人之間的媒介身分。拉比只是經正式的儀式程序認證，或因學識和正直品德獲得人們尊敬之非正式認證的一般人。

現代的拉比，是指學習了猶太教儀俗（rabbinical ordination）和猶太律法（halacha, Jewish law）的人。他們是有豐富學識、能夠回答猶太律法的人，也是服務猶太社區的教育者、社會工作者、傳教者，和提供祈禱服務者。不過，不是只有拉比可以帶領祈禱，任何有學識的教徒都能做這件事。就像，猶太人結婚並沒有一定要拉比證婚，但絕對需要拉比來確認複雜的結婚儀式都實行無誤，並有合法證人確認婚姻有效。不過，在以色列，拉比的證婚是必要的，因為拉比就像法官或律師在公共事務上的角色，能夠確認婚禮合法。

猶太安息日

希伯來文Shabbat，為停歇、休息的意思，是一個禮拜的第七天。根據上帝的指示，這一天是休息日，必須停止工作。猶太安息日包括兩個相關戒律：紀念（to remember，zachor）和遵從（to observe，shamor）。

紀念安息日，是要記得上帝六天創造世界，第七天休息。以及，記得自己不再是被迫天天工作的埃及奴隸，是個自由人。

古老時代，只有統治階層和有錢人會有休閒時間，一般人要日日辛苦工作，因此，古希臘人認為堅持每七天休息一天的猶太人是因為生性懶惰。

安息日還要遵從規定，不能做一些事。例如：播種和耕作、揉麵團和烘烤食物、寫兩封信、蓋或拆建築物、哭泣等39項。

在猶太教裡，安息日是最重要而特別的儀俗紀念日。對遵循猶太人禮俗的人而言，安息日並不是特別的祈禱日，因為平常就是一日三次祈禱。安息日是他們滿心期待了一個禮拜，充滿喜樂和享受美食的日子，會特別吃些精緻和休閒性的食物。

通常，在星期五的下午兩點到三點，遵守儀俗的猶太人就會停止工作，回家做準備。房子的每一處都徹底打掃乾淨，連洗衣機、電冰箱、烤箱、微波爐等等家用品，都要好好清潔。然後，所有家人都沐浴梳洗過，著盛裝，餐桌擺上最好的餐具，美食全都準備好。

還有一些事要在安息日前都準備好，例如：所有跟火（電）有關的都要關閉，有些猶太人連電冰箱裡的電燈泡都會拔掉。還有，安息日的餐點也要先準備好。

太陽開始西下時，就是安息日的開始，儀式由家中女主人主持進行，點上安息日的蠟燭，開始念禱zachor和shamor兩戒律，要在日落前18分鐘結束。然後就到猶太會堂（Synagogue）聚會祈禱（在家也可以），約45分鐘。聚會結束，回到家，在吃飯前，父母會祝福孩子。接著，男主人會誦讀經文，喝一口杯中紅酒，然後把杯子輪流傳給其他人倒在杯子裡喝。接著再繼續誦讀經文，分吃兩個哈拉麵包（Challah，有兩種，有蛋成份或沒有）。而後就是吃晚餐。

晚餐雖沒有規定該吃什麼，但因為猶太安息日禁止烹煮，所以通常會吃事先已準備好的燉煮食物（可以加熱）。吃完飯後再祈禱感謝神。當所有儀式和飲食都結束時，大約是晚上九點，全家人會花一或兩個小時的時間聊天或一起研讀妥拉（Torah）。然後，上床睡覺。

隔日早晨，約九點左右，安息日紀念儀式開始，一直持續到中午結束，全家人再次祈禱，然後輕鬆享用美食。典型的下午茶是燉肉（cholent），享用後則祈禱感謝上帝給予食物和庇佑。至此，約下午兩點，全家人開始研讀一會兒妥拉，然後聊天、出門散步…或者午睡等。在安息日結束前，也就是在傍晚的時候，會享用第三餐，通常是輕食。

黃昏的時候，看得到三顆星星時，約日落後40分鐘，就是安息日結束。結束儀式稱為Havdalah，要準備蠟燭（代表安息日的光）、紅酒（象徵歡樂）和一盒香氣甜美的香料（spices，表示安息日的甜美）。在沁人心脾的甜美香氣裡，喝下最後一小口紅酒，就是和安息日道再見，並期待下一個安息日。事實上，結束儀式並沒有固定的模式，有人會將紅酒灑在地上，然後用杯裡的最後一滴紅酒澆熄蠟燭，接著唸讀祈禱文。大部分的人都會再唱一首歌（Eliyahu HaNavi）作結束。

猶太潔食認證的食物

猶太教飲食法（Kashrut，希伯來文）是猶太律法的主體，界定哪些食物能吃或不能吃，以及應如何處理和準備哪些能吃的食物。

猶太潔食認證的食物（Kosher foods），就是符合猶太教飲食法（Kashrut）之準則的食物。因此，像是馬鈴薯餡餅（Knishes）、貝果（bagels）、猶太麵糰子湯（matzah ball soup）等猶太人的傳統食物，若非遵照猶太教飲食法來準備，還是不能稱為猶太潔食認證的食物。

猶太教飲食法的基本準則：
1.某些動物絕對不能吃，這些動物的內臟、蛋、牛奶也不能吃。
2.能吃的動物必須根據猶太教律法的規定來宰殺。
3.肉一定要放血，或者在吃之前把血烘烤出來。
4.能吃的動物的某些部位不能吃。
5.肉類不能和乳製品一起吃。魚、蛋、水果、蔬菜和五穀雜糧可和肉或乳製品一起吃。
6.盛放過肉類的器具，就不能裝盛乳製品，反之亦然。器具裝過非猶太潔食認證的食物，就不能將猶太潔食認證的食物放進去（這規定只用於當食物是熱的時候）。
7.不能吃非猶太人製作的葡萄製品。

不能吃的動物之細節說明：
1.動物：偶蹄和會反芻的動物能吃，反之則是不能吃的動物，如：駱駝、石獾、兔和豬。
2.水產海產：有鰭有鱗的都能吃。因此，貝殼類的龍蝦、牡蠣、蝦、蛤蠣、螃蟹都不能吃。
3.獵食其他動物或食腐肉的鳥禽都不能吃。
4.會飛的昆蟲不能吃。
5.爬行動物都不能吃。

符合猶太教律法之宰殺動物的方法：
自然死亡或被其他動物殺死的動物不能吃。要送宰殺的動物，不能生病，內臟也不能有瑕疵。這個規定不適用於魚類。

宰殺動物的人叫shochet，他必須使用極度銳利的刀子，在動物喉嚨處快速深劃一刀，動物就會在兩秒內昏厥，所以被認為是最人道的無痛宰殺方法。接著就是馬上徹底放血。

shochet並不只是單純屠宰動物的人，他必須非常熟悉猶太律法，尤其對於猶太教飲食法要十分了解。因此，在有些偏僻的小社區，shochet也是拉比。

放血：
必須放血的原因，是認為動物的生命存在於血液裡，所以不吃血。宰殺時會放掉大部分的血，剩下的血必須在宰殺後72小時內以烘烤、泡水或鹽醃的方法來除去，然後才能冰凍起來或絞碎。

神經和脂肪：
中樞神經和旁邊的血管都不能吃。在重要器官和肝臟周圍的脂肪都不能吃。

肉、乳製品和器具：
這兩種東西不能一起吃是因為「不能將孩子放在媽媽的奶裡煮」。因此，廚具、餐具、清潔用具都要有兩套。若先吃肉，要等3~6小時才能再吃乳製品。若先吃乳製品，就只要漱漱口和吃麵包，就可以再吃肉。

葡萄製品：
因為禁止使用經偶像崇拜過的產品，而異教徒在製作紅酒的過程，常會有神聖化的儀式，所以不喝非猶太人製作的葡萄酒和葡萄汁。

貝爾茲，我的小鎮貝爾茲（Beltz, Mayn Shtelele Belz）
作曲：Olshanetsky, Alexander（1892-1946）
作詞：Jacobs, Jacob（1892-1972）
（影片來源：Youtube）

回想起我的童年歲月
它真像場夢
過去總閃著光的小屋
現在是什麼模樣呢
很久以前我種下的小樹
還活著嗎

啊～貝爾茲（Belz，在烏克蘭），我的小鎮，
童年歲月所待的小屋子
啊～貝爾茲，我的小鎮
過去我和其他小孩在那簡陋小屋裡一起歡笑
猶太安息日的時候
我會和所有的孩子們一起跑到一棵小小的綠樹下
玩耍
或坐在溪邊
讀書
喔～貝爾茲，我的小鎮
在小小的屋子裡
我曾有無以計數的美夢

小小的屋子老了
長滿了苔蘚
小小的屋子老了
窗子已沒了玻璃
小小的屋子老了
閣樓屋牆都已歪斜
我已經認不得它了

多少的猶太人在過去的歷史裡，因為被迫遷徙而會唱起這首歌呢？也許有人還能像《屋頂上的提琴手》（Fiddler on the Roof）一般，只是搬家而已，更多的是在死亡裡求一線生機。

活下來了！活下來了！而且他們還努力地追求正義。

想像自己就在帝國酒店，在一角靜靜看著他們在水晶吊燈下，唱歌跳舞，忍不住地，用力拍起手來，因為我也一樣歡喜。