來到經典小鎮龍潭，先嚐嚐傳統客家小吃牛汶水，再踏上百年挑擔古道，尋覓往日繁華。也有剛出爐酥脆口感的窯燒披薩，飽食後前往三坑自然生態公園，看著湖光水色多悠閒；石門水庫旁當年的老屋雜貨店，如今轉型為茶屋，來沏一壺茶，品茗客庄的老時光故事。
品嚐客家傳統時光 阿秋姨牛汶水
來到具有百年歷史的三坑老街，以永福宮為中心，短短不到十分鐘的距離，將傳統的客家文化濃縮其中，每個角落都是歷史精華。造訪位在老街中段的「阿秋姨牛汶水」，將近80歲的老闆阿秋姨，營業日清晨3點就開始備料，將客家人的硬頸精神，揉進一顆顆白透澎彈的糯米糰，開店至今口味始終如一。
牛汶水原是早期客家農忙時節，休息吃的點心，由於食用方便，又能補充力氣，便成為傳統客家婦女的必備技能，更是阿秋姨重要的童年記憶。遵循古法製成的牛汶水，將泡水2小時的糯米，磨成米漿瀝乾後，充分攪拌至有黏性，再將其分段揉成圓餅狀，最後在正中央輕壓凹陷形狀，成為牛汶水最經典的樣貌。與一般麻糬不同，牛汶水的口感很有嚼勁，反覆咀嚼後產生的糯米香氣更是迷人，無論是和著溫熱的黑湯薑汁一起品嚐，或是後來改良成冰涼沁心的剉冰形式，每一口彈牙滋味彷彿都在回應著舊時光的美好回憶。
牛汶水、草仔粿、水粄等都是相當有人氣的米食品項。圖／林冠良
昔日熙攘的繁忙風景 挑擔古道
穿過石門國小一旁寧靜的巷弄，「挑擔古道」入口隨即在眼前出現，像是與老時空相會的交叉點，踏上重新鋪整好的石板路，想像昔日挑著扁擔、運送物資熙來攘往的人們，以及學童路過此道前往上學的模樣，讓輕鬆的健行之旅增添些許人文感觸。
沿途自然生態豐沛，隨處捕捉都是美好光景。圖／林冠良
挑擔古道入口處的百年古井，與古道一同見證三坑曾是繁榮港口的時光。彼時，大漢溪的河道水深足以讓船隻航行至三坑，再藉由挑夫沿著古道將茶葉、煤炭、日用品運送到十一份，而古井正是當時十一份居民與挑夫共同休息、解渴的地方。挑擔古道長度約200公尺，以石門國小為起點，整路都是平緩的下坡，可以愜意地漫步在古道上，感受步道兩旁桐花樹林的綠意景致，遙想昔日繁忙風景，更多了一分懷舊浪漫想像。
在綠意盎然中，踏上一場尋幽思古之旅。圖／林冠良
柴燒窯的酥脆好滋味 怪咖柴燒PIZZA
漫步之後，就前往「怪咖柴燒PIZZA」品嚐獨特好味道。老闆黃加潤發揮理工專長賣披薩，用電腦繪製窯的構造，自創獨一無二柴燒窯。為了解決一般柴燒窯爐有餘灰容易掉進披薩裡的問題，黃加潤說，「我用以前古早大灶的原理來設計，讓柴火在底下燒，透過耐火水泥板、耐火砂傳熱，溫度會比一般柴燒窯更高，披薩也就更酥脆了。」
現點現桿的披薩是新鮮美味的重點。圖／林冠良
這裡的餅皮沒有過多的添加物，只有使用鹽、糖、老麵，揉著早上才醒的麵團。將麵團桿平後，刷上鮮紅色的自製番茄醬，接著擺滿彩椒及配料，最後再抓一大把起士鋪上，餅皮上滿溢的餡料看起來超豐盛。將披薩送進窯爐後，過沒幾分鐘香氣便飄散整個空間，全憑店家經驗與香氣決定出爐時間。才剛上桌，拿起一片大口咬下，口感酥脆且不刮口，同時保留麵團清香與木柴質調，而披薩外緣不規則捲起的波浪，更是金黃爽脆，這正是窯燒披薩最有魅力之處！
酸甜洛神花口味的披薩，十分獨特。圖／林冠良
親近土地的美好 三坑自然生態公園
天晴的午後時光，最適合來到「三坑自然生態公園」，可以在寬闊的草坪搭帳篷、鋪野餐墊，或坐或躺，選一個讓自己最舒適的姿勢，欣賞湖畔粼粼風光，和四周蓊鬱景致譜出一幅與自然和諧共存的畫面，天青水綠，自己也成為美麗的一景。
三坑自然生態公園採用生態工法建造，大量種植原生花草樹種，也巧妙融入公園應有的休憩設施。公園裡有個生態湖，湖水清澈陽光映照，可以依著湖畔而建的木棧道漫步，欣賞豐富的水岸生態，看著白鷺鷥劃過寧靜湖面引起波瀾，驚動生態池裡的魚兒加速游動，還有一旁的孩子急著想拉父母來到水岸旁玩耍，愜意美景一幕接著一幕不間斷。獨自駐足在湖畔，望著夕陽美景，也是一段幸福好時光，公園後方就是三坑鐵馬道，再騎上單車吹拂涼風，讓自然懷舊的好心情延續。
浪漫客庄有好茶 石坪茶屋
來到龍潭，這個舊時茶葉運送古道的終點、水路運輸的起點，當然要輕啜一口茶香，遙想當年的繁華。前往「石坪茶屋」，老闆呂紹雄承接了父親原本做雜貨店的老屋，店內陳列許多龍潭地區與石門水庫的舊資料，構築成只有此地才有的人文風景，二樓外的窗台爬滿盛開的珊瑚藤，與紅磚老屋相互輝映。
6月至12月是珊瑚藤盛開期間，來這裡能品茗又賞花。圖／林冠良
進入黑膠唱片獨有的音質流瀉兩層樓的空間裡，空氣中飄散著暖暖的紅茶香，再來一盤每桌必點的招牌滷味，店家使用兩種滷包熬煮，加上適量的糖，誘出食材的天然鮮甜，海帶保有脆口嚼勁，素雞、素肚也分別控管熬煮時間，才能讓味覺更有層次。嗜吃甜品的人，也可選擇黃澄澄的鮮奶布丁，不添加一滴水，濃郁香醇在入口後開始蔓延，佐一口日月潭紅玉或是高山烏龍，讓懷舊情感在老屋裡慢慢沉澱昇華。
品嚐綜合滷味、鮮奶布丁，再沏上一壺好茶，人生好愜意。圖／林冠良
※本文轉載自《桃園誌》No：53
