端午節到了,北部粽、南部粽,哪個好吃?今年端午節,前行政院長蘇貞昌要請大家試試第三種選擇、南北粽之外的原住民口味:「吉拿富」、「阿拜」、「阿里鳳鳳」。
蘇貞昌今(20)日透過臉書表示,端午節到了,網路上北部粽和南部粽大戰又開始,非常熱鬧,但今年他不參戰,他要介紹第三種選擇給大家,並上傳一張原住民粽子的照片,歡迎大家來嘗看看南北粽之外的口味。
蘇貞昌表示,「吉拿富」(排灣語:cinavu,魯凱語:cinabu)、「阿拜」(排灣語:avay,魯凱語:abay)是排灣族和魯凱族在祭典宴客時會做的料理,內餡常是豬肉、魚肉,也有用南瓜、花生粉做成甜的口味,外頭用芋頭粉、小米或小米粉、糯米或糯米粉裹內餡,再用假酸漿葉包,最外面再用整個月桃葉包起來,一般做成長條狀或扁狀,經水煮半小時後吃。
蘇貞昌指出,阿美族的「阿里鳳鳳」,是用林投葉編織成小容器,裡頭包糯米、魚肉、豬肉等內餡,再放進蒸籠蒸煮,是以前阿美族人一大早外出打獵時帶的「便當」,因為常是妻子做給外出打獵的丈夫,所以又被稱為「情人粽」。
蘇貞昌的貼文,引發網友討論,有網友說「如此詳細解說,也算是對原住民食物文化的一種尊重」,還有一位排灣族和閩南人混血的網友留言,「會介紹這個非常內行」,不一樣的粽子,網友表示,有機會想品嚐不同的感覺。