話說除夕的那天，先生與我吃了一個水哈拉麵包(water challah)。過去吃過無數個蛋哈拉麵包，就是沒吃過水哈拉麵包，喔，不，是根本不知道有水哈拉麵包的存在。而到底為什麼會發現水哈拉麵包，必須從一年兩個月前的心碎事說起。
我仰賴購買特價品 過著省錢但有品質的生活
來到美國後，發現大多數的美國連鎖超市或百貨公司在打折的時候，東西都變得非常驚人地便宜，比如，原本一磅2~3塊美金的全雞，變成一磅0.99塊美金。所以我仰賴購買特價品，過著省錢但有品質的生活。其中，Pathmark超市就是我的心頭寶，幾乎每星期會去一次。
再一次，我感受了所謂世事無常的真切意思。毫無預警地，在2015年的11月，Pathmark關門大吉了…這麼好的超市，而且竟然在感恩節之前…唉，我的火雞、蔓越莓醬、麵粉...以後該到哪裡買便宜好貨呢？
當然，精明的家庭主婦還是找到一些地方買便宜好貨，只是，怎樣就是比不上Pathmark的新鮮便宜，而且從此要拉著購物車走來走去，在不同的地方，東邊買麵粉，西處買起司，北方買肥皂…
Pathmark關門之後，我的婆婆和老人中心的朋友們，不斷地打探哪家連鎖超市會入駐那個地方。老太太們不時就送來一些消息，一下A超市，一下B超市，某一天則說是醫療中心，後來又說是猶太人學校。就在去年年底，答案終於揭曉，是一家猶太人的超市，跌破所有老太太們的眼鏡。
不知道，是不是，過往二戰年代的反猶太人情緒還留在某些老太太們的心裡，她們一點都不願意去那家叫賓果(Bingo)的猶太人超市。
先生與我倒是迫不及待地想去一探究竟。哇！那真是家很不一樣的超市。另一家曾讓我也有這般驚嘆的，是在曼哈頓十四街附近、紐約大學宿舍旁的喬商(Trader Joe's)的超市和酒類販賣店。它的特別在於收銀員，每次去，總有風景可賞。像是，整身戴了無數銀環、一身牛仔裝扮、超級龐克頭、滿頭藍髮或粉紅髮、如要去開重金屬搖滾演唱會的一身裝扮、奇特狀的鬍子…不過，賓果超市不是這種特別。
賓果超市完全沒有額外的裝潢，只是非常非常地整潔，所有架上的商品，甚至包括蔬果，猶如受過嚴格訓練的軍人，全都排得整整齊齊，前後左右對齊到完美的地步，而且工作人員若不是馬上補貨，就是移動商品，努力讓最前排沒有缺口狀。
再則，在一般超市，經常會聽到有人廣播說話，而且頻率頗高，但是，在賓果超市，至今我還沒聽過，只有猶太音樂歌曲一直播放著。
最後，補貨員多數是墨西哥人，這是在紐約蔬果雜貨店的普遍現象，所以並不特別，而是一些補貨員和收銀員幾乎都是來自印度或斯里蘭卡那一帶的人，這是連我的先生，土生土長的紐約人，都說很奇特，沒看過。
因為這是猶太人的超市，所以大部分的購物者是猶太人，而且是嚴守習俗的正統教派猶太人。大部分的他們，不大和外人互動，即使我友善地對他們點頭微笑，多數的人都當作沒看見般地冷淡。當然，還是有些人是很不一樣的，非常地親切。
摸著微凸而滿足的肚子：「這是猶太人在安息日吃哈拉麵包的感覺嗎？」
年初時，先生和我第一次到賓果超市，剛好是星期五，猶太人的安息日。逛到麵包甜點區，不只看到我們熟悉的蛋哈拉麵包，而且竟然還有那麼多大小不同的樣子，覺得好有趣。不過，最吸引我們的是架上和推車上有好多我們以前沒看過的麵包。標示牌上，我們認出哈拉這個字，但是它究竟跟蛋哈拉有什麼不同啊？
我們鼓起勇氣找了一位看起來友善的女士，請教她這個問題。她果然親切，她說一個有蛋成份，一個沒有，只有水成份，標示牌上的那個字是水的意思。再問她哪個比較好吃，她說都好吃，她是看心情來決定吃哪種。
天曉得那天我們兩人的腦筋出了什麼問題，竟然沒有買個水哈拉麵包回家。結果改天我一個人再去，麵包架上完完全全、徹徹底底沒有半個哈拉麵包。啊！我突然領悟到這不是一般雜貨店，平常日也賣蛋哈拉麵包。若要吃個既道地又新鮮的哈拉麵包，尤其是一般商店都沒有賣的水哈拉麵包，就要在星期五或猶太人的節日前夕來賓果超市一趟，而且要早點去，猶太人兩點就關門回家為安息日做準備呢。
因此之故，水哈拉麵包就被我和先生放進農曆年期間大快朵頤的吃食清單裡。除夕那天，剛好也是猶太人的安息日，先生與我喜孜孜地捧了兩個水哈拉麵包回家，本來決定吃半個，最後卻把一整個麵包吃光。嗯～沒辦法，實在是太好吃了呀。外頭脆脆的皮和白芝麻是越嚼越香，裡頭白軟軟部份就是好吃的土司麵包口感。好久好久沒吃過這麼好吃的麵包了，除夕過年的心，真的被撫慰了。「這是猶太人在安息日吃哈拉麵包的感覺嗎？」摸著微凸而滿足的肚子，此念忽閃而過。
在農曆新年氣氛仍濃的時候，來認識猶太人的重要節日，應像嗑瓜子聊天，再配上一壺好茶…很合搭。
猶太人的節日是依陰曆來看的，所以每年會有一個對照於陽曆的節日年曆。以下是從2016年到2018年的對照表。
很久以前，第一次聽到猶太人的新年在陽曆九月十月的秋天時節，我有種不適應、頭腦轉不過來的感覺。老實說，至今仍舊有相同的感覺。不過，我認為，不同文化族群者對於一件事情的不同看法，都有個很合理的緣由解釋，未必要認同，但絕對不必執意否定對方。事實上，在學習認識猶太人的節日之過程中，要搞懂一些歷史和宗教的緣由，偶會嚐點苦頭，但是整體來說，這是個極有趣而讓人大開眼界的美妙之旅。我也與先生分享自己所學到的這些禮俗和故事，他也深感有趣，還想要與一位還滿遵循儀俗的猶太人好朋友討論呢。我想，人與人之間的「不同」可以不是問題，只要我們的心可以「一樣地」開闊與好奇。
學習認識猶太文化 是個讓人大開眼界的奇妙之旅
在認識猶太人的節日前，有一些基本的概念需要了解。
首先，猶太人的所有節日開始於當日的前一天晚上，因為猶太人的一天是從日落開始(不是半夜12點)，也結束在落日。
再者，節日的規定，和安息日都一樣，只有「不能煮飯、烘烤食物和關閉所有的電和火」不包括在內。如果那些「要停止工作」的節日剛好在一般的上班日，他們就必須請假。
最後，猶太人通常節日慶祝會多慶祝一天，這跟過往的歷史有關。因為過去是依賴人對月亮的觀察，確認哪一天是一個月的第一天，然後向拉比公會報告，拉比公會再對大眾公告。但是，因氣象等因素而會有觀察不到新月的時候，因此為避免錯過節日，猶太人就習慣慶祝兩天。不過，在以色列的猶太人沒有這個習慣傳統。
Jewish Holidays
Jewish Holidays 2017
My Jewish Learning-Holidays
Wikipedia-Jewish holidays
Jewish Holidays and Festivals
新年(Rosh Hashanah)
依猶太人的年曆，第一個月(Nisan)約在陽曆的三、四月，新年是在第七個月(Tishrei)的第一天，也就是約在陽曆九月十月的時候。Rosh Hashanah的意思為「一年之首」或「一年的開始」。
從新年開始到贖罪日(Yom Kippur)，共十天，是所謂的「敬畏的日子」(Days of Awe)。所以，猶太人的新年就是要深切反省的時刻，要認真嚴肅地回想過去一年所犯的錯誤，然後在新的一年努力改正這些過錯。
新年不能上班工作，遵循禮俗的猶太人幾乎整天都待在猶太會堂，祈禱的時間比平日增長了許多。
猶太新年要吃沾蜂蜜的蘋果，象徵新的一年很甜美。圖/取材自123greetings.com
在新年，其中一個重要的紀念儀俗，就是在猶太會堂聽羊角號(shofar)吹奏，吹出的聲音被稱為「悔改的召喚」。羊角號是公羊的角，吹起來的聲音很像小號。在新年有四種吹奏的基本音調，一個3秒長音，三個1秒上升音，3秒內一連串短音，和一個至少持續10秒的超長音。如果新年剛好在安息日，就不能吹羊角號。
這一天的另一個紀念儀俗是吃沾蜂蜜的蘋果，期許新的一年很甜美。有人也會拿麵包沾蜂蜜吃。
還有一個紀念儀俗叫Tashlikh，有丟棄擺脫的意思。下午的時間，事先在口袋裡放塊麵包，走到小溪，掏出口袋裡的麵包，然後丟掉，再走進溪水裡，象徵丟棄所有的罪惡。如果新年剛好在安息日，這個儀式就要改到星期日下午進行，因為安息日不能提帶東西(carrying)，所以不能口袋裡放麵包。
猶太人的過年祝賀辭是L'shanah tovah(for a good year)，「願你有個好年」的意思。
Rosh Hashanah
History and SIignificance of Rosh Hashanah
Rosh Hashanah History
Wikipedia-Rosh Hashanah
贖罪日(Yom Kippur)
贖罪日在新年那個月的第10天，是猶太教裡最重要的節日，很多不遵循任何儀俗的猶太人，都會在這個節日請假不去工作上班。
Yom Kippur的意思為「贖罪的日子」。從新年到贖罪日這十天，要反省思量過去一年所犯下的過錯。上帝有本冊子，叫作「生命之書」，上頭有全部人的名字，紀錄每個人在新的一年的命運。在贖罪日結束時，這本記錄所有判決的冊子會密封起來，所以這一天也是上訴的日子，顯示自己感到後悔和已有悔改，是改變判決的最後機會。因此，新年的祝賀辭L'shanah tovah(for a good year)，「願你有個好年」，其實是「願你在封冊前被寫下有個好年」的簡賀辭。
不過，在贖罪日的悔改與祈求原諒，是人與上帝之間，而不是人與人之間，因為與人之間的罪過，該在這一天以前就處理完畢。
關於反省過錯，所謂的過錯，大都與「說話」這件事有關。辱罵、欺凌、嘲笑、毀謗、搬弄是非、亂發誓等等，這些都比吃了豬肉或在安息日開車這類事來得嚴重很多。
在贖罪日之前，有人會請求收到蜂蜜蛋糕，意味在神的世界裡，人是接受者，也祈求有個甜美而豐裕的一年。除此之外，都會好好地吃兩頓飯、沐浴、做善事、與人和解及祈求對方的原諒。日落前，也就是贖罪日前夕，就抵達猶太教會堂，準備參加晚禱。
在贖罪日要禁食(最多到25小時)、禁喝水和禁慾，也不能洗澡和穿皮革製的鞋。當然，如果當下有健康問題，就不必遵守這些規定。還有，九歲以下的孩子和婦女剛生完孩子3天，都不可以禁食。大一點的孩子和生完孩子3到7天的婦女，如果有需要進食，是允許的。傳統上要穿白色的衣服，意味著純潔，以及期許自己不要再犯過錯。
贖罪日也是不能去上班工作，而且幾乎都待在猶太教會堂祈禱，約從早上八、九點開始，一直到下午三點，然後可以回家休息，傍晚五、六點再到會堂作午禱和晚禱，直到日落，羊角號的一個長音響起，祈禱就結束。
Yom Kippur
What Is Yom Kippur?
住棚節(Sukkot)(Sukkah是單數)
住棚節在新年那個月的第15天，共有七天。從一年裡最嚴肅的節日(贖罪日)，來到了非常歡樂的住棚節。頭兩天禁止工作，從第三天起就可以工作上班了。
住棚節是三大朝聖節慶之一(會到耶路撒冷的聖殿朝拜)，有歷史和農業上的重要意義。一是紀念被奴役的以色列子民從埃及逃出來後，在沙漠流浪40年，住在暫時的處所。二是感謝上帝的保祐，慶祝豐收。Sukkot是棚子的意思，就是當初猶太人在沙漠流浪時所住的地方，也是在農作收成的時節，會搭建作為暫居的棚子。
紀念住棚節，會仿照先人住在一個棚子。如果天氣和健康許可，不只是要在棚子吃飯，還要在棚子裡睡覺。總之，能待在棚子內越久越好。
棚子的大小沒有限制，只要人能進得去就好。圍起棚子的牆面質材亦沒有限制，如木頭、帆布、鋁板、布料等皆可使用。然後，割剪些植物，如樹枝、玉米莖、蘆葦等等，以能夠看到星星的密度掛著當棚頂。現在，棚子可以自己買材料動手做外，也可以網購整套的拼裝組合。
另一個紀念儀俗與所謂的「四聖物」( four species)有關，四聖物也稱作「棗椰樹枝和枸櫞」(lulav and etrog)，都是長在以色列的植物。
「棗椰樹枝和枸櫞」，是指一顆枸櫞(etrog，英文citron)，外形像檸檬，是一種有硬殼、富有香氣的柑橘類水果；一個棗椰樹枝(lulav，英文palm branch)；兩條柳樹枝(aravot，英文willow branches)；三條桃金孃樹枝(hadassim，英文myrtle branches)。將這六個樹枝綁在一起，因為棗椰樹枝最大，所以整束稱作棗椰樹枝。
紀念儀俗是左手拿枸櫞，右手拿棗椰樹枝，口唸祈禱文，雙手在「東、西、南、北、上、下」六個方向上下搖晃，意味「上帝無所不在」。
住棚節共有七天，期間，每一天在誦讀祈禱文Hallel的過程中，都要左手拿枸櫞，右手拿棗椰樹枝，依原則方向上下搖晃。接著，再拿著「棗椰樹枝和枸櫞」繞著平時研讀妥拉時用的桌台行走。
第七天完成這整個儀式後，就拿著柳樹枝往地下甩打五次，並搖下剩下的葉子。因為以色列的雨季在秋天，落下的柳樹葉代表著對降雨的期待。
「棗椰樹枝和枸櫞」有兩種隱含意思。
猶太人在住棚節時，會左手拿枸櫞，右手拿棗椰樹枝，口唸祈禱文，雙手左右上下搖晃，意味「上帝無所不在」。圖 / CC0 Public Domain
一是，棗椰樹枝代表脊椎；桃金孃樹枝的樹葉是小橢圓形，代表眼精；柳樹枝的樹葉是長橢圓形，代表嘴巴；枸櫞代表心臟。將它們集合起來，表示一生竭力為上帝服務的願望。
另一是，枸櫞，不但很好吃，還有讓人感到舒服的香氣，代表熟知妥拉和遵守律法做好事的猶太人。椰棗樹枝會長出好吃果實，但沒有香氣，表示熟知妥拉，但沒有遵守律法做好事的猶太人。桃金孃樹枝有很強烈的氣味，但不產果實，表示有遵守律法做好事，但幾乎不懂妥拉的猶太人。柳樹枝，既沒有香氣，也不產果實，表示不懂妥拉，也沒有遵守律法做好事的猶太人。四種植物，代表四種猶太人。在住棚節將這四種植物集合在一起，提醒猶太人這四種猶太人都很重要，而且要團結在一起。
Sukkot
Sukkot 101
History of Sukkot
Citron-Wikipedia
第八天聚會(Shemini Atzeret)和歡慶妥拉節(Simchat Torah)
住棚節共有7天，隔天就是第八天聚會，歡慶妥拉節則緊接在第八天聚會之後。這兩個節日一樣不能工作上班。
第八天聚會的定義解釋：造物者像個主人，在某個時間邀請我們，當我們該告辭回家的時候，主人很開心，興緻高，於是邀請大家再多留一天。因此，第八天聚會常被誤認為是住棚節的一部份。事實上，第八天聚會這一天不必再搖晃「棗椰樹枝和枸櫞」，待在棚子的時候已不需要誦經文祈禱，也有比較多限制，所以是個獨立的節日。
猶太人每星期在猶太教會堂一起研讀妥拉，從「創世紀」開始，每個禮拜研讀幾個章節，在歡慶妥拉節這一天讀完最後的「申命記」，再從「創世紀」開始繼續研讀。所以，研讀妥拉是持續性的、周期性的，永無止息，而歡慶妥拉節就是慶祝這一年讀完妥拉。
紀念儀式從晚禱開始，抽出妥拉的捲軸(妥拉是寫在羊皮紙，捲在捲軸上的經典)，抬著捲軸在猶太教會堂裡繞圈行走，歡喜地拿著妥拉唱歌跳舞，有時還會歡喜到走出會堂到街上去。越多人參與抬妥拉捲軸越好，因為這是個榮耀，不過，小孩們不能參加，因為捲軸實在太重啦。也因此，會有所謂的玩具妥拉和紙張捲軸讓小孩子拿著走。
隔天早禱，唸完祈禱文後，就像前晚一樣，抬妥拉捲軸在會堂裡繞行，拿著妥拉唱歌跳舞。接著，就是研讀妥拉，如前述，讀完最後的「申命記」章節，再從「創世紀」開始讀幾個章節。
Shemini Atzeret and Simchat Torah
Wikipedia-Shemini Atzeret
Simchat Torah-Wikipedia
What is Shemini Atzeret?
光明節(Hanukkah或Chanukah)
Hanukkah在希伯來文有「奉獻」的意思，所以除了稱作「光明節」(Festival of Lights)，也稱為「奉獻的節日」(Feast of Dedication)。
光明節在猶太年曆裡的第九個月的第25天(約在陽曆的十一月或十二月)，慶祝8天。在這個節日可以去上班工作，不過要早點回家點蠟燭。在以色列，除了第一天學生們要去上學，接著七天都放假。
猶太人的光明節，除了真的要點蠟燭之外，也稱為「奉獻的節日」(Feast of Dedication)。圖/CC0 Public Domain
光明節是最為人所知的節日，但並非重要的宗教理由，而是剛好接近聖誕節，而且因為有一些類似聖誕節的習俗，如，給禮物和佈置，因此很多非猶太人認為這就是猶太人的聖誕節。事實上，光明節源自要抵抗同化和被壓迫。
塞琉古帝國的第六位國王安條克三世大帝(Antiochus III the Great，241-187 BC)在征服敘利亞、埃及和巴勒斯坦後，允許這些地方的人仍可保有他們的傳統生活習俗，也可以繼續信仰他們的宗教。因為這種懷柔的政策，讓許多猶太人吸取和學習了希臘的文化、語言、習俗和衣著。
安條克三世的繼任者安條克四世(Antiochus IV，215-164 BC)，改變政策，開始嚴厲地壓迫猶太人，派希臘神父入駐耶路撒冷的第二聖殿，禁止猶太人的宗教崇拜，下令以豬當供品放在聖殿的祭壇上，並屠殺猶太人。
猶太祭司瑪他提亞(Mattathias)和兒子猶大‧馬加比(Judah Maccabee)，與一群猶太教傳統主義者合力對抗那些被同化(希臘化)的猶太人和塞琉古希臘帝國的壓迫，在165BC反抗成功，收復耶路撒冷。
根據猶太法典塔木德(Talmud)的紀載，在收復耶路撒冷後，要重新將第二聖殿獻給神的時候，用於聖殿的九支燈台、每晚要點燈燒一整夜的純橄欖油，雖然沒有被希臘人所污染，但剩下非常地少。原本認為只能夠燒一天，竟然燒了8天。製作淨化的橄欖油之所需時間，剛好就是8天。因此，慶祝8天的光明節就是要紀念這個奇蹟。
光明節的唯一紀念儀俗是點蠟燭。猶太教燈台可以插九根蠟燭，在正中間的一個蠟燭座台較其他八個高，稱作助手(shammus，helper，也有人翻成servant，僕人)。因為光明節蠟燭不可移動拿去做其他的事，因此需要助手蠟燭。所以，助手蠟燭座台較高，也就是為了容易認出助手蠟燭。
第一個晚上，在最右邊的蠟燭座台插上一根蠟燭，然後點燃助手蠟燭，誦讀三篇祈禱文，完畢後，用助手蠟燭點燃第一根蠟燭，再將助手蠟燭放回蠟燭座台。後續的每一天晚上，就依序從右邊再添一根蠟燭，點蠟燭則從左邊點到右邊。到了第八天，所有蠟燭，包括助手蠟燭，全都點上。另外，除了第一天點蠟燭前要誦讀三篇祈禱文，其他七天，就只要誦讀前兩篇祈禱文就好。
從天黑到半夜的任何時間都可以點上蠟燭，最少要讓蠟燭燒半小時，所以半小時後就可以吹熄蠟燭。不過，在安息日那天(因為光明節共有八天，所以一定會有一天也是安息日)，要在日落前就先點上蠟燭，也不能吹熄蠟燭，因為安息日禁止點火和熄火。另外，不一定要點蠟燭，也可以像過去一樣，點油燈。
傳統上，光明節會吃油炸食物，當然，這與「油」的歷史有關。美國多數的猶太人為阿肯納西猶太人(Ashkenazic Jews，來自德國、東法、東歐)，他們通常會吃炸馬鈴薯餅(latkes)，有些人還會吃有草莓果醬餡的甜甜圈(sufganiyot)。在以色列的猶太人就不大吃炸馬鈴薯餅，但很愛吃甜甜圈，除了傳統的草莓果醬餡，巧克力奶油、香草奶油、焦糖、卡布奇諾等口味都很受歡迎。
再來，就是玩「光明節陀螺」，這是一種賭博遊戲。賭注通常為火柴棒、一分錢銅板、巧克力錢幣等。這個遊戲也和歷史有關，過去被安條克四世高壓統治的時候，禁止研讀妥拉，於是以玩賭博遊戲來掩飾。
陀螺四面上各有一個希伯來文(Nun、Gimel、Hei、Shin)，合起來的意思為「有個偉大的奇蹟發生在這裡」，意指神奇的油。這些字在意第緒語(Yiddish)分別為nit(nothing，無)、gantz(all，全部)、halb(half，一半)、shtell(put，再下賭注)的意思，也是這個陀螺遊戲的規則：
大家都拿出一個錢幣當賭注，每個人輪流轉陀螺，如果轉出Nun，就是什麼都沒得拿；轉出Gimel，可以拿走所有賭注；轉出Hei，可以拿走一半的賭注；轉出Shin，就是大家再拿出一個錢幣來當賭注。
猶太人的所有節慶歌曲中，以光明節為主題所創作的歌曲是最多的，以下是兩首很著名的歌曲。在好聽的樂音裡，不得不說，更多的猶太人節日就留待下回文章來介紹。
Ma'oz Tzur (Rock of Ages，萬年磐石)
Mi Y'malel(Who Can Retell?，誰能重述故事？)
Chanukkah
Origins of Hanukkah
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