買咖啡、繳水電瓦斯費、訂展覽票券、買明天的早餐，甚至是叫計程車、送洗衣物等，你都可以去一個地方──便利商店。
隨著少子高齡化、單身、獨居世代來臨，給予便利商店更多可能性，日本全家便利商店在廝殺激烈的流通業中拔得頭籌，成為日本都會區包括東京、大阪等市佔率第一的便利商店，他們看到什麼高齡社會的困境？又看到什麼商機？
熟食市場會是流通業的重要高齡商機
被譽為日本流通業的傳奇人物、日本全家取締役暨專務執行役員本多利範在「Vision 2025智慧樂高齡・共創大未來」高齡國際趨勢論壇中提到，少子高齡化現象在台灣、日本都正在發生，主要帶來人口減少、經濟成長遲緩、勞動人口等影響，預估到2025年，日本75歲以上人口會佔18.1％，若高齡化現象持續到2050年，高齡人數會攀升至3767萬人，勞動世代卻會大大減少。
如此一來，我們需要解決的問題是什麼？高齡者的市場規模會有什麼變化？日本的流通業又該如何因應？
日本流通業的傳奇人物本多利範。圖／康健雜誌提供
本多利範說明，未來65歲以上人口是主要消費族群，但醫院照護不可能負擔那麼多高齡人口，區域、生活圈的便利商店將成為照護、服務的重點，根據現有的消費者結構比來看，50歲以上的消費者擁有很大的成長，高齡者的市場規模可望達一百兆日圓（約新台幣287兆），又以生活產業、醫療產業首當其衝，生活產業中的食品市場，也就是早、中、晚三餐，更是重要的施力點。
當獨居、高齡人口漸多，也意味著在家開伙的人會愈來愈少，對流通業來說，最大的機會點在外食（中食）市場。
「便利商店應該在生活最緊密的地方回應消費者的需求，」本多利範說，便利商店的熟食市場會持續成長，因為人不論何時都想吃到好吃的食物，只是台灣便利商店在熟食的規劃與供應上，仍稍嫌不足。
日本全家不僅供應美味的熟食，更強調「健康中食」，呼應對高齡者的關照與了解。他們跟營養管理師合作，並盡可能在工廠做完2小時內送到店鋪，讓人拿到熱騰騰、像家裡剛煮出來的便當。
預防、控制疾病，全家也做得到
你可能沒想過，便利商店也能幫你控制、預防疾病。
本多利範說，醫生做的事是治療，營養管理、療養就交給日本全家。他們跟日本100家醫院配合提供「療養便當」，皆能調整蛋白質、調味料如含鈉量等，你到你家最近的全家，就能買到療養便當。
針對居住偏遠地區或行動不便者，日本全家也透過異業結盟，跟處方藥局或藥妝店合作，提供生活用品、雜貨的宅配服務，並規劃每個月配送200萬份餐食給偏鄉或獨居的老人家，表示關懷之外，也確認老人家的住家安全，「我們已經可以提供這種服務，」本多利範堅定自信地說。
當然，健康不只包括飲食，包括運動、提供高齡者工作機會等，都在日本全家的麾下穩妥執行中，他們企圖成為高齡社會中的生活支柱，也擺脫便利商店健康形象不佳的刻板印象，搖身一變成為可靠、營養的飲食供應者。
「我們要不停創新，提供消費者最便利的服務。」根據最新統計，台灣共有3000間全家便利商店，加上其他品牌的競爭，便利商店常多到一條街有2家以上，對生活的滲透，超乎你的想像。
將來，「全家，就是你家。」將不會只是一句廣告台詞，或許會成為未來的生活方式之一。
文章提供：康健雜誌
【康健雜誌x民報】 「Vision 2025 智慧樂高齡、共創大未來」系列報導
