美國連鎖速食業者肯德基(KFC)26日表示，將在喬治亞州亞特蘭大的一家分店，推出一日的素食、以植物為基底的炸雞。在測試反應後，再決定是否全面推廣。
肯德基與人造肉公司「Beyond Meat」合作，推出無肉炸雞，取名為「Beyond Fried Chicken」，消費者27日可以在亞特蘭大西北部城市士麥那(Smyrna)的肯德基分店，買到無肉的雞塊、去骨雞翅。
肯德基總裁霍克曼(Kevin Hochman)在一項聲明中指出：「我想我們都聽說了『吃起來像雞肉』…我們的顧客將會很驚訝，並說『吃起來就像肯德基炸雞！』。」
美國速食業吹起素食風，肯德基繼漢堡王(Burger King)也推出無肉產品。漢堡王今年初與矽谷新創企業「不可能食品」(Impossible Foods)合作推出全新人造肉的「不可能華堡」(Impossible Whopper)，市場反應不錯。
人造肉生產商「Beyond Meat」2009年於洛杉磯創立，製作一系列以植物性蛋白為基底的食品，已獲得奧斯卡影帝李奧納多狄卡皮歐(Leonardo DiCaprio)以及微軟創辦人比爾蓋茲(Bill Gates)等知名人士的大力投資。
在肯德基宣布推出無肉炸雞消息後，「Beyond Meat」股價在26日大漲逾4%。
(本文轉載自中央廣播電台)
