面對層出不窮的食安事件，民眾處於對於食安議題高度敏感的狀態卻又對食品安全相關概念不了解，容易受到媒體報導食安問題而左右、陷入恐慌。為導正視聽，傳授正確知識，科技部補助國立成功大學環境醫學研究所舉辦免費食安研習營，廣邀民眾參與。
近年一連串的食安事件讓民眾如驚弓之鳥，從三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、棉籽油、餿水油到黑心豬油、牛油，食安風暴一次又一次襲來。科技部補助國立成功大學環境醫學研究所，舉辦「影食安全—知識推廣暨微電影競賽與種子教師培育活動」，將於北中南開辦三場食安研習營，分別是10月27日（台中場）中興大學，12月1日（台北場）台灣大學，12月15日（高雄場）中鋼總部。
三場食安研習營活動中，除聘請專業師資進行快篩實作課程，也同時舉辦「食安金馬獎、食安畢卡索、食安知識生存戰」等活動，鼓勵民眾將食安融入生活中，將食安議題融入微電影、繪畫，及問答挑戰，並提供獎金、獎狀鼓勵，全程參與研習營的教師，更可獲頒「食安種子教師」證書。
