「花生要開時間時去慢慢熬，因為每天的火候不同、氣候不同，眼睛要看、鼻子要聞，一切只有兩個字:用心」在台北迪化街永樂市場樓下賣杏仁露超過三十年的顏浩祺說，做吃的不止要用心，還要有良心!
1961年生，彰化人，三歲北上搬到台北橋下。國中畢業後去做黑手，退伍後開始賣水果。「但水果不好賣，除了有季節性，夏天熱，萬一賣不掉放著也會壞」顏浩祺說，有天水果攤旁邊一位挑擔賣杏仁露的阿伯，看水果生意不好，問他要不要學功夫做杏仁露。
顏浩祺回憶說，去學了一天，做筆記，但阿伯還在賣，自己也不好意思搶生意，過了四年後，阿伯老了賣不動，自己才拿出四年前的筆記，複習幾次、試做幾次，就這樣在永樂市場內(改建大樓前)賣了三十年。
夏天賣冰賣涼的很容易，那冬天怎辦？「我就開始煮花生湯，自己研究，從零到出師，江湖一點訣，說破嘸價值，但基本的就是料要實在啦」顏浩祺說，生意好到有台商要投資他去中國開分店，但老婆不肯，不是怕阿共，是怕有阿三阿四阿五會出現。
年輕時愛喝酒誤過事，賣水果、烤鴨，也做過電玩業，顏浩祺一輩子也沒想到會賣花生湯、杏仁露來維持生計。「客人說，我的花生湯是東南亞第三名，第二名還沒出生，第一名死了」顏浩祺大笑著說，有一位日本人每年都來吃，回日本上飛機前再來外帶，說要包回去給媽媽吃。有人從樹林來，正好收店，客人竟賴著不走，說沒吃到不走，不讓店打烊，只好再開爐賣他一碗。也有奧客一直加湯加料不想加錢。有人邊吃邊嫌，但還是天天來，客人千奇百怪，但都很可愛啦。美國電視慾望城市那位潔西卡有次來霞海城煌廟拜拜，順便來吃，有留下簽名。「聽說她來台的時間，只簽過二次名，一次就是我的，不知真的假的，我也不是很在意，很多店牆上簽滿名字和名人合照，我沒有，好吃、料實在、價格公道比較重要啦」。
談到迪化街的興哀，顏浩祺表示，40年前迪化街有四市，早市、午市、晚市和大夜市，24小時沒有休息的，那時有牌的酒家多達三十家，沒牌的就更不必算了。但舊的環河南路從三米的路拓寬建環河快速道路，拆光低矮房子，至少搬走二十萬人，以前這裡有三區，建成、延平和大同，少了二十萬人後，只剩大同區，迪化街就沒落了。
這幾年，文創商店開很多，是帶動一些人氣和買氣，但這種類似度高的文創店、咖啡店是不是能長期存活，顏浩祺是懷疑的。
一天工作十六小時，都在忙著備料、煮料，真的很辛苦，「但看見客人吃完滿意的表情，很難去想要退休，杏仁露在北部不多，收掉一家就少一家」顏浩祺說。
「我想到了，前副總統呂秀蓮有來吃過」 有沒有讚美好吃？ 「沒有，她講政治都來不及了」顏浩祺又忙著去招呼客人了。不一會又回來說:「吳念真導演，每年在台北有演出，都會叫外送數十碗去劇場，應該是請演員吃吧」。
