配合政府新南向政策，花蓮縣觀光業者積極開拓穆斯林客源，至今已有8家飯店、餐飲業者獲得穆斯林認證，今天則有第一家烘焙名產業取得伊斯蘭協會認證，花蓮縣府觀光處長彭偉族說，根據觀光局統計資料，來自東南亞的遊客確實有增加，花蓮尚無明確人數統計，但就是先做好蹲馬步的動作，迎接他們的到來。
彭偉族指出，政府推動南向政策，已開放幾個國家免簽證或短期免簽，而國內約有26萬穆斯林人口，為穆斯林營造友善用餐環境，正是為花蓮創造更多觀光財。政府雖是推手，也需要民間的配合，清真認證從食材來源、食物處理方式、餐飲專用器皿、獨立空間、裝飾不可懸掛人像等規定，均須通過稽核與勘查後，才授予認證標章。
「對穆斯林友善的關鍵是食物」！台灣伊斯蘭協會理事長歐馬說，香港每年有500至600萬阿拉伯國家穆斯林遊客前往旅遊消費，阿拉伯人喜歡去體驗不同的文化環境，花蓮的環境文化更勝香港，若能有一些比例吸引到那些會去香港玩的阿拉伯人轉來花蓮玩，將是很可觀的商機，尤其對阿拉伯人來說「食物」是很重要的，若不確定有東西是他們可以吃的就不會來。
今天授證的第一家名產業者，本身從事素食糕餅，店長劉雅慈表示，為提升花蓮旅遊服務品質；「花蓮縣餅」與關係企業「麥式多歐式麵包」期待能營造友善穆斯林旅遊購物環境，透過審查員到每家門市針對產品所有品項與成分標示作逐一檢視審核，從生產製程與產品包裝、陳列都須符合清真認證規範，順利通過清真認證讓廣大穆斯林能吃得安心、買得放心。
伊斯蘭教是一種生活方式，對於生活中的一切皆有規定，衣食住行皆不例外，凡是教法上許可的，稱為Halal（阿拉伯文حلال之音譯），意指「合法」或「許可」，國人俗稱「清真」，特指合乎教法、為穆斯林可食之食品。清真認證（Halal Certification）起源於伊斯蘭教法，針對穆斯林日常生活食用或碰觸身體的產品，必須符合伊斯蘭教義，即為「清真（Halal）」，避免碰觸不潔之物（如：豬、酒精）。「清真（Halal）」對於穆斯林食用或碰觸身體的產品，必須追溯源頭，從原物料開始到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝、保管儲藏、物流，甚至最終端零售賣場，都必須符合伊斯蘭教義。
台灣伊斯蘭協會理事長歐馬（左）將認證頒給業者。圖／王志偉
