走出楊梅火車站，馬上能感受到一絲郊山氣息，從車站前YouBike站出發，漫無目的地蒐羅，發現哪一條巷弄尾巴，就與淺山溪水相傍；盼望著暖陽露臉的季節裡，用鄰家小店的湯麵與人情，溫暖這個冬天，若大夥兒想圍爐，就點一桌道地客家菜餚，一起大快朵頤吧。一趟深冬漫遊，要登上高處臨風哆嗦，也要嘴裡就著熱食燙口，才是人生享受。
店家林立的楊新路上，現由第二、三代經營的金鴨新竹鴨肉麵，從攤販到店家，已有20年家傳燻鴨經驗，堅持使用成長120天以上的成鴨，每日新鮮現宰，經高溫蒸煮熟成後，在鍋爐裡放入甘蔗頭一起煙燻，使鴨肉富有甘蔗香甜，吃起來甘美多汁，過程中須精確控制火侯，讓鴨肉不乾柴，呈現醇香的紅茶色澤。
蒸煮鴨肉過程滴下的高湯精華，成為各式料理鮮香的秘訣，不論是招牌鴨肉麵、鴨肉米粉、鴨肉炒麵，都加入鴨高湯，或熬煮或快炒，讓店內一桌桌熱氣蒸騰，都伴著鴨肉熟成的滋味。第二代經營者洪淑汶、陳忠寶夫婦說道，幾乎每位客人都會點上一盤煙燻鴨肉嚐鮮，搭配特調沾醬，口味偏甜而不膩；在地熟客更推薦鴨翅、鴨䳾，以及洪淑汶特製的手工豆干，不只店內享用，更常外帶、團購回家。在金鴨新竹鴨肉麵，鴨肉各部位都化為獨門美饌，值得細細品嚐。
鵝肉切成薄片，保留帶皮的剔透光澤，沾上店家特調的客家黃豆醬，細膩入口。
位在新成路及大平街口，大楊梅鵝莊在楊梅創店已逾30年，創辦人「鵝肉三兄弟」大哥邱昌琳與兩位弟弟林榮烽、邱倉福，家鄉在客庄新竹縣新埔鎮，從客家菜尚未風行的年代，就埋首研究客家菜餚古法，以具溫補性的鵝肉為招牌，致力將客家美食文化發揚光大。
「大楊梅鵝莊三寶」招牌鵝肉、米苔目、客家悶筍，招牌鵝肉用獨門水煮方式，保留自然原味，關火後再悶，將甜份鎖在肉質中，切成薄片，保留帶皮的剔透光澤，沾上客家黃豆醬，搭配薑絲入口，最能吃出鵝肉的鮮嫩與細膩；在地純米手作的米苔目，及食材來自復興區桂竹筍的客家悶筍，都以鵝肉的濃厚高湯烹煮，食材本身的鮮甜為主調，不須額外調味。
必點大楊梅鵝莊三寶，招牌鵝肉、米苔目、客家䙹筍，一䖂擺開，豐盛澎湃
從單層樓磚瓦平房，改建為現今的三層樓餐廳，低敞明亮的用餐空間裡，總是高朋滿座，主打的客家菜色飄香，也遵循長輩傳承手藝，傳統豆豉、紅糟滋味都入菜，菜式豐富澎湃，吸引各地食客聞名而來，大楊梅鵝莊，早已成為代表楊梅的一大招牌。
沿著新成路、新農街騎行，來到「中山親水公園」，與大同國小相望，兒童喧鬧聲相呼應下，走進一方䗻靜的綠園，這裡是一處社區型的公園，佔地約1,800坪，沿著老坑溪畔，400公尺長的親水步道一筆畫開，形成一條植栽圍繞的綠色走廊，特殊防滑鋪面設計，讓年老長輩、孩童走在上面也不擔心滑倒。
公園內有兒童遊樂器材及體健設施，步道沿途設置休息座椅，適合一家老少散步談天，也適合獨自漫步思索，最特別的是，平時的活動廣場，每到午後搖身一變為水舞廣場，小而美的噴泉，在LED燈光照射下，潑灑出繽紛色彩，9種光影變化，可構成27分鐘的水舞表演，在夏季，踩進廣場便能消暑同樂；也能在視覺上，欣賞這融入日常的光影藝術表演。
中山親水公園，依傍著老坑溪，沿途設置完善木棧步道，輕鬆踏行溪畔風光。
跨越車水馬龍的省道，來到貴山街，沿緩慢上坡的路段，就能見到客家意象的公園入口，老楊梅人說的龜山，今日的「貴山公園」，是市民郊山健走的好去處，登頂路線有二，一條是直通山頂平台的石階走道，路線兩旁擺設石雕藝術及植物解說牌；另一條是環山平坦的緩坡步道，可見「龜山飄梅香」石碑，描䇭楊梅地景。
貴山公園，有如一座蒼鬱森林，或走坡道，或拾級而上，都能飽覽綠意。
公園山頂奉有一尊高達15公尺的觀世音佛像，並有龍龜「贔䮂」巨像護衛，庇佑地方。山頂平台四面可遠眺老坑、埔心、高山頂等地，且都有觀景解說牌，往西北間望去，就能尋找現在的楊梅市街位置，同時，遙想客語所稱的舊名「楊梅䐹」，定是拓墾谷間低地裡，發現漫山遍野楊梅樹，美得一聲驚詫。
大成路上，1959年即啟用的楊梅區公有第二市場旁，街區裡藏身許多老店，經營超過60年的有福餛飩，從創店起就位在現址，與老市場的熱鬧繁華，一起經歷數十年歲月，老闆詹益璉說起自家餛飩，謙虛表示，一切都是經驗累積，合楊梅人的胃口就好。
有福餛飩，採瘦肉䡨餡，麵皮擀成薄片，略摺成方形，餛飩是單一口味，也是單一價格，餛飩乾麵、餛飩湯麵、餛飩粄條等，均是50元銅板價，老闆笑說，這就是最簡單的招牌。傍晩時分，店內已滿座，鍋爐上熬煮著大骨高湯，一碗一碗盛裝起熱騰騰起鍋的現煮餛飩。
有福䨔飩皮薄餡香，湯頭濃厚，店內煮麵煙霧繚繞，主顧寒暄，一時氣氛蒸騰。
自傍晩營業到午夜的有福餛飩，用簡單的小吃，溫暖冬夜裡楊梅人的胃。在YouBike巡旅的結尾，點上一碗香氣迎人的餛飩麵食，細嚐嚴選新埔粄條、楊梅葉家麵條及米粉，切盤滷味搭配獨家䌌製薑絲，在濃香夠味的湯頭，與點綴其上的韭菜末之中，找到讓歸鄉旅人也魂牽夢縈的好味道。
一趟楊梅漫遊，把小地方與好滋味，連成騎行緩坡直下的一陣暢快，細嚐小店生活況味，走讀景點故事，就是冬季裡慢遊的最佳節奏。
※本文轉載自《桃園誌》第31期（2018年1月號）
