美國食品安全檢驗局最近已更新出口的條件,包括對出口豬肉產品到中國的要求。
新的出口條件規定,7月1日之後運往中國的豬肉和豬肉產品必須通過萊克多巴胺需要為零檢出,即需全完全符合「萊克多巴胺殘留檢驗計劃」或「美國農業部農業市場服務檢測β受體激動劑需為陰性計畫」。β受體激動劑(agonist)就是瘦肉精的統稱,包括萊克多巴胺。
萊克多巴胺已被批准在26個國家,包括澳大利亞,巴西,加拿大,印度尼西亞,墨西哥,菲律賓、和韓國使用。然而,歐盟,中國和泰國目前禁止餵瘦肉精的豬肉進口。
今年三月發表在PLoS ONE科學期刊的調查研究表明,美國牛因β-激動劑死亡數可能比報導高出很多。研究人員發現2011年至2012年十個飼養場有超過3800頭牛死亡,40%〜50%是由於飼餵FDA批准的β-腎上腺素受體激動劑引起死亡的。
β-激動劑瘦肉精用於提高牛肉生產效率。生長促進劑的藥物,如鹽酸齊帕特羅基Zilmax可以添加飼料內,20多天的時間可以增加小牛24〜33磅的肉。但有關藥物的安全問題被揭發時,泰森食品公司與很多公司在2013年8月後相繼宣布,將不再購買飼餵Zilmax的牛肉。
根據美國「萊克多巴胺殘留計劃」,每批動物要宰殺前需抽一隻有代表性的動物,來測試在肌肉、肝臟或腎臟組織的萊克多巴胺。如果萊克多巴胺測試呈陽性,該批所有動物段都需轉為其他用途,或樣品送到另一個實驗室試驗測試進一步確證。
參與「美國農業部農業市場服務檢測β受體激動劑需為陰性計畫」的機構必須完全符合不同的營銷主張的認證,譬如;制定計劃來評估和證明供應商的豬隻從未被餵以β受體激動劑;或動物已經餵β受體激動劑以及從未餵以的,在還沒有宰殺前可以清楚的隔離分開來;或已使用AMS批准的方法驗證測試。
如果肉品被發現β激動劑包括萊克多巴胺測試呈陽性,供應商和產品將被禁止販售,並採取行動糾正,直到驗證已為陰性。
在台灣去年因是否開放進口瘦肉精美牛鬧得沸沸揚揚,台灣曾經規定在進口牛肉不得查出含有瘦肉精,後來在美國的強大壓力之下做出讓步。前年7月決定以國際食品法典委員會制定的標準,修法制定牛肉的瘦肉精殘留容許量為10ppb,開放美國牛肉進口,衛福部堅守「牛豬分離」的國家政策,即進口的豬肉都不能含有瘦肉精(萊克多巴胺)。
台灣自2008年與美國簽訂「台美貿易暨投資架構協定」(TIFA)以來,因美牛問題會議中斷6年,導致雙方在重要經貿議題上未有具體進展。去年3月10日召開第七屆TIFA會議,當時已談及開放瘦肉精美豬問題。
養豬產業為我國農業產值排名第一的產業,台灣目前每年消費的豬肉有90%來自本土生產,一成是進口;而豬肉進口來源大部分來自美國和加拿大。台灣最近本地圈養的仔豬出現大規模下痢,造成豬肉價格上揚,進口業者向美國與加拿大採購豬肉,填補市場需求。
豬肉為國人主要肉類蛋白質來源,台灣民眾食用豬肉及牛肉分別為37.3、4.9公斤,豬肉消費量達牛肉的7倍;尤其國人喜食內臟,各界對於含萊克多巴胺豬肉開放進口議題的重視程度遠比牛肉為高。美國銷往歐盟、中國以及俄國的豬肉都不能查出殘留瘦肉精,銷往台灣也應該比照辦理。
讓人擔心的是2013年10月美福肉品進口某集團餐廳牛肉被檢出瘦肉精在其旗下的優質原味燒肉,肉品被檢出規定不得殘留的瘦肉精齊帕特羅(Zilpaterol)殘留,這比萊克多巴胺毒上幾十倍,衛生局已立即要求業者禁止販售,追查肉品來源是某國際股份有限公司。
衛生福利部也公布在邊境查驗截獲兩批美國牛肉帶有禁用瘦肉精「齊帕特羅」,進口商都是「某開發公司」。齊帕特羅毒性較萊克多巴胺高十數倍,該公司過去更是衛生單位查獲進口美牛帶有瘦肉精的常客,半年被食管署在海關三次截獲進口美牛殘留齊帕特羅。
希望政府根據美國新近的科學證據與美國重啓談判,比照中國,讓美國食品安全檢驗局更新出口的條件,包括對出口牛豬肉產品到中國的要求,禁止餵瘦肉精的牛肉進口,豬肉絕對要繼續零檢出的要求。