台中市政府農業局今(15)日在中興大學社管學院地下一樓的國際演講廳，舉辦「農業大學堂」課程，邀請以發明「蔡十八谷特菌」聞名於台灣農業界的「神農達人」興大植物病理學系教授蔡東纂，以火龍果為題講述安全高品質水果的產出技術，吸引375位農友前來參與，會後蔡教授也在現場協助農友診斷疑似患病的農作物，並給予防治指導。
今年第7場農民大學堂課程在中興大學舉辦，因火龍果是目前市場上相當受歡迎的水果，目前也正值產期，許多採收工作及栽培管理技術也正緊鑼密鼓的進行，因此市農業局邀請蔡教授以火龍果為主題，講授各種作物管理技巧及病蟲害防治方式，盼農友可善用農業技術，種出安全且高品質的水果。
此外，課程結束後，也歡迎農友攜帶疑似患病的植株，由蔡教授親自診斷，並提供農友防治的指導，現場座無虛席，許多民眾即使坐在階梯，也要親聽蔡教授專業請精彩的講課。
農業局表示，農民大學堂開辦以來，嘉惠許多農友及有心學習人士，創造學習平台與管道，讓大家能交流與學習農業經營所需技能，同時也讓青農、中農，每月都能定期學習農業知能，未來農業局亦會持續的開設許多的講堂課程，歡迎市民、農友一同學習。
蔡東纂教授以發明「新蔡十八谷特菌」聞名於台灣農業，其作用是農民可用黃豆粉丶砂糖丶水加少量谷特菌，以約十天時間培養微生物產生10種以上有效氨基酸，可提供養份有效開根及制菌（如紅蜘蛛丶棘粉蝨），降低線蟲密度，有助熟成，而且該液可暢飲後噴施，噴施後可暢飲，人畜完全無害。由於價格相對便宜，以及功效良好，加上他數十年來親身力行為農民鑑定病蟲害及指導防治方法，受益農民無數，蔡教授遂有「蔡十八」之䁥稱，台中市農業局開設「農民大學堂」，就是由蔡教授領軍教導，遠近馳名，亦常有其他縣市農民跨界受教。
